白玉とゴボウの味噌汁

文久3年(1863)10月7日に彦根藩主井伊直憲が朝食で食べた「白玉とゴボウの味噌汁」を作ってみました。

2005年に彦根市のイベントで大名の食事を再現していたことがあり、そのときに試食した朧げな記憶はあるのですが今回別件で醒ヶ井餅が話題になり、前の投稿をみて作ってみようと思いました。

参考資料は、彦根城博物館の図録

とは言っても、普通に白玉とゴボウを具にしただけの味噌汁です。

彦根なら白味噌の可能性もありますが、井伊家はたぶん赤味噌かな？

イベントを報告した以前の記事

https://blog.goo.ne.jp/hikonejou400/e/e5a03a151d7cbc458e5b3b9ba48befd4