干し芋を干物用の網籠に移し変えました

干し芋は昨日の写真の状態で外に出していたのですが、親父が干物用の網籠に移し替えてくれました。

これだと上下左右から水気が抜けて行きますので、均等な乾き具合になります。
それに三段収納なのでザルよりも場所も取りませんし、天気を見ながら出したりしまったりが簡単に出来てとても便利なのです。

干し芋作りに挑戦！

余りあるサツマイモ（しかも異常にでかい！）を利用して干し芋作りに挑戦してみます。

芋は家の中に入り切らずに外に置いてたものなので、デンプンの糖化が進んで収穫時より芋自体が甘くなっていますから、干し芋にするには絶好です。
今回は、６キロの芋を１．５キロくらいずつ４回に分けて蒸かしました。
干した芋は梅干用のざるに広げて、明日から数日天日干しにします。
今日のように風が強いと土ぼこりがついてしまいますので、広げる時は少し工夫をしないといけません。