謳い文句に惹かれて

坦々麺を食べました。
「辛みの中に、旨みあり」の謳い文句に惹かれ「陳麻家」に入りました。

ラーメンは好きなのですが、坦々麺は１度しか食べたことがありません。
以前、郊外のラーメン店で食べたのですが不味かったのです。
辛いだけで、旨みは全くなし。

麺は太いけど腰がなく、のってるミンチ肉も臭みがあって、少しだけ食べただけで残しました。
『勿体ない』で育った人間なので、毎日のおかずでもほとんど残したことがありません。それなのに、ほとんど食べれなかったのです。
こう言えば、どれだけ美味しくなかったかが分かっていただけるでしょうか。
それからは、坦々麺を食べたことがなかったのです。
あの不味いのを思い出すのです。

たまたま、お昼時に通ったところにガラス張りの、このお店が目に付きました。
見ると、１２時になってないのにほぼ満席だし、女性客が多い。
美味しいかもしれない。
漂ってきたイイ香りに誘われて入りました。

お昼のセットメニューを注文。
坦々麺に小さい茶碗に入ったマーボー豆腐ご飯がついています。
「辛いほうでお願いします。」と言ったら、辛さは選べないとのこと。
注文の品と一緒に、ラー油と山椒の粉は入ったお皿が付いてきました。

　　　

ラーメンのチエーン店は、あまり入りません。
店主が精魂込めて作るから美味しいのであって、レシピで機械的に作るようなものには感動するような食べ物はできない、という気がするのです。

「陳麻家」もチエーン店なのです。
HPを見たら、全国でどんどんと新規店舗が開店しています。
皆さんの近くにもあるはずです。
味の低下がなければいいけどねぇ。

出てきた坦々麺の出汁を吸うと・・・美味しいです。
確かに、辛いだけじゃなく、コクと旨みがあるのです。

せっかく香辛料を持ってきてくれたので、入れてみました。
汗が吹き出てきました。
ハンカチで汗を拭き拭き食べました。
出汁も全部飲みきりました。

目の前のパンフに目がいきました。
「その峻烈たる辛さに微笑みて発汗せよ」と。

外で並んで待っている人が見えます。
寒くなってきたから、ほっかほかする食べ物に人気があるんでしょう。


満腹なのに、カレーうどんが食べたくなりました。
何故なんだろう？

美味しいカレーうどんのお店を知っていたら、教えてください。
太目のうどんで、あんかけ風が好みかな？

十津川ツーで食べたという、カレーうどんが気になっています。