2016-348 農業研修で山形視察へ

二日間の山形県の先進地域の視察。

心配していた雨はどうにか持ちこたえ
Ｔ畜産とその焼き肉経営の店で昼食。

現在５０００頭の肉牛。
困っているのは堆肥の流通のようだ。
年間２０００頭を出荷。
逆に２０００頭の子牛が必要だが不足がちで価格が高いそうだ。
この山形牛は柔らかくてソフトな味であった。

次がアジサイ営農組合
ここは農協の会長賞をとった地域。
大豆、小麦、そばといった作物を２年３作の作付体系を確率。
どう次の世代につなげるか工夫した実践であった。

初日最後は
蔵王の山麓フアーム。
国内で珍しいドメ―ヌワイナリー（自家製ワイン）
４０年近くワインのブドウを生産して
ニュージーランドで研修を経て立ちあげる。
ぶどうは１年で３，５ｍ伸びるそうだ。
２年で逆に３，５ｍ
３年目は横にといった４角な方形で効率的に育てていた。
食べるブドウはリンゴと同様
嫡化ならぬ嫡粒。これが結構手がかかるらしい。
白ワインを試飲。
乳酸を入れる前らしく酸味があったが大変フルーテイであった。
ワインに詳しい方がこの値段ではもったいないとのこと。
どこの生産地も熱意が伝わってきたものだった。

明日は日本海の庄内米の視察である。