入荷のフロマージュ（チーズ）ですね
「えいずいさんどれぃ」仏 牛乳 ブルゴーニュ地方
ウォッシュタイプです、その名のとおり
表面を何回も洗ってありまして、それによって
独特の風味がつくのでこういう分類となります
まあ、はっきり言って慣れない方には「臭い」でしょ
でも菌としては納豆菌と近いので我が国民には
受け入れやすいのではないかと・・（たぶん）
ブルゴーニュのエポワッッス（ウォッシュ）を
何回も濾した灰にまぶしてあります
何で灰？知らない・・
熟成してトロトロになるとこのうえない至福がそこに
ワインはもちろんBourgogne ですわ。ほほほほ
