神田駿河台 葡萄酒場 ICHIGOYA イチゴヤブログ

イチゴヤは神田駿河台の水捌け土地の土地の南向き斜面に
ひっそりとたたずんでおりました。

連休後の静かな日々

2008-05-10 11:47:27 | イチゴヤ

当たりまえって言うか・・わかっていたことですが

今週はとても静かな(暇な)連日でした
木曜日なんて、店のPCで巨人阪神戦をsaiさんと観戦
ワンセグって今更ながら便利ですね、と実感。

巨人の加藤(新潟)の3球連続バント失敗には
笑えますが、気持ちでもっていかれるのが野球の怖さ
改めてわがチームの足元も考慮させらる場面でした、うう。

しかし、こんな時はお掃除に励むのが飲食業のならい
普段手の届かないレンジフード(アブラの巣窟)を磨きます



フィルタも外して洗剤多めに使ったりと!



ほんとうは忙しい時にこそ実行するのが一流店のあかし
若い頃は随分と仕込まれたはずなのに・・

でもこうした所はお客様には見えませんので、お客様の
お支払いいただく対価に映しづらい部分ですので
ついつい後回しになりがちなんです(深く反省)

「当たり前のことを当たり前にできる店」

というのがとても難しいんです・・・・
お料理の温度、ワインの温度、ビールの温度、日本酒の温度
笑顔、タイミング、受け答え、お掃除、教育などなど
お客様の立場になってみると

「ビールがあまり冷えてない」とか

「応対がよくない」とか、ほんとあたりまえのことが
できるようで、できないんですねええ。
これがきっちりとできれば☆☆☆が取れるんでしょうね
精進しょうじんの日々は続きますわ

そしてそして、ついでに肩と膝の修理に名倉医院へ



先週の練習の時点で壊してました
痛いのも慣れますね、慣れって怖いわ~
でも、いつものことなので患部へ注射をズブリと。

にしても、いつもしなやかな対応にコチラの身になっての
処置と受付でのやさしい会話・・ここは間違いなく名店です
(店ではないですな)

その後、新しいメニュも試作したり・・

グラパラリーフとイブリガッコのパスタ かんずり風味」

熱を加えると優しくなりますね、グラパラ
味もさることながら健康が1ばんなのよ、グラパラリーフって
美味しくないみたいですが・・けっこういけますよ、コレ!



お誕生会でした

2008-05-10 03:03:45 | GUEST

すっかりと恒例とさせていただいておりますね
ありがとうございます

ココナッツ色に焼けたお顔は「パラオ」ですって!!
南の島が大好きな女性おふたり(親子)
美しい

若い二人は、この連休に小千谷で「木の芽」を
つんできたそうです
かなり羨ましいな、そんな休日

西さまはバッティングセンタで千葉ロッテのピッチャが
投げる150kmの球を体験してきました
あいかわららずアクティブですね

楽しい会話と和やかな雰囲気のテーブルでございます