季節はすっかりと秋ですね
女性のファッションとジビエの到着で確認しました
って、書きながら・・
男性の姿って、あまり変わらないもんですね
ある意味便利。合理的にできています
山鳩（ピジョン）が届きました（仏）
フレッシュです（内臓付き）
少しまって熟成させます、そして下処理を。
まず羽を抜きます（デプイエ）
調理場だと羽が舞ってしますので外で。
この日はナミチャンにお願いして
すると、ハダカになって、見るからに寒そうなピジョン
今後、定期的に入りますが、調理に時間かかるので
お電話いただけると嬉しいですう
明日は魚沼からアレが・・到着の予定