信州・長野市の棚田旅「四角面の棚田」（長野県長野市鬼無里.四角面.蓬平 ）

信州・長野市の棚田旅で

す。

長野市は長野県北部の中心都市で、善光寺の門前町として有名である。

一方、棚田百選が７か所もある棚田地域でもある。

長野市の名もない棚田を巡ります。

 

 

 

 

長野市鬼無里.四角面

.東町です。旧鬼無里村です。

「四角面

（しかくめん）

の棚田」です。

 

「

「あずき」の天日干しです。

あずきは郷土料理「おやき」の材料になります。

「おやき」は、小麦粉の生地を使って季節の野菜あんやあずきあんをくるみ、

蒸したり、焼いたりしてこしらえる信州の郷土食。

かつてそれは野良仕事の休憩時のご馳走でもありました。

各家であんや味付けが違う「伝統の味・おふくろの味」です。