朝、７時半だよ全員集合～～！！

八百屋さんのＭｉｃｈｅｌの一声で・・・
ニースの中央市場（Ｍａｒｃｈｅ　Ｍ.Ｉ.Ｎ　）のカフェに同業者が一同集合・・・
シェフの積さんと参加してきました。

朝７時半から牡蠣を食べてきました（苦笑）
魚屋さんがスポンサーになってくれてるんですよね～～！

それからフォワグラのテリーヌ、オマール海老のサラダ、サーモンマリネも用意・・・朝から豪華です！さすがフランス・・・
しかもワインまで・・・
ジャンマルクも・・・参加
僕の住んでいるニースでは、業者さんが中心になってこのような会が年に３，４回はあります。
皆で集まって情報交換、それから交流を深めています。
年齢関係なく、楽しく食事をしながら話をする・・・フランスのとっても良いところです！！
僕もこのような輪の中に入れてもらえて・・・フランス人シェフの一員と言った感じです！！

実は日本でもフランス人シェフの会はあるのですが・・・僕も参加した事があります！とても良い雰囲気です。

僕がフランスで学んでいるのは、料理だけではありません、料理人として業者との付き合い方や、社会貢献etc！！いろいろあります

せっかくフランスで学んだ良いことは、是非東京でお店を出した際に積極的に行って行こうと思っています。
間違いなく日本在住のフランス人シェフは参加してくれるはず・・・楽しみだな～
せっかく中央市場に来たので、ついでに八百屋さんの冷蔵庫見学！！

１１月からなのか少し人が少なく寂しかったです。