keisukematsushima
1977年福岡県生まれ。
小学校の頃より料理人を夢見、筑陽学園高校卒業後、専門学校「エコール 辻 東京」で仏料理の基礎を学ぶ。渋谷「ヴァンセーヌ」でサービススタッフとして働き、レストラン人生をスタートさせる。料理人としてはイレギュラーなキャリアスタートとなったが、この時に学んだ経営やワインリストの作成ノウハウが、後に自分の店を開く時に役立つこととなる。
20歳で渡仏。各地で修行を重ねた後、25歳の誕生日に、ニースに自分の店「Restaurant Kei’s Passion」 をオープンした。開店から３年目、レストランガイ ドブックの権威「ミシュラン’06年版」で 一つ星を獲得。
2006年11月初旬、店名を「KEISUKE MATSUSHIMA」に改め、拡大オープン。2007年2月21日付｢ミシュラン’07版｣で2年連続一つ星獲得を果たす。
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フランスに住み始めて・・・１１年！！
こんなに街が、そして人がネガティフな感じなのは初めてです・・・
でも僕は日本で不況を経験している分、まだまだなんとか元気です！（苦）モラルもあります・・・
世界中が大不況！世界中の友達に連絡すると、皆口そろえたように『不況だよね』って・・・
これからがとても心配ではありますが、元気があれば何でもできる・・・
闘魂猪木魂！
http://www.youtube.com/watch?v=64kdUTFhvMY
朝がこない夜はありません
皆さん励ましあって頑張りましょう！
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