おかげ様で今年も無事に誕生日を迎える事ができました、３１歳になりました！！

そしてお店は６周年です！！

たくさんの方から、『まだ３１歳ですか？』『もう６年ですか？』と良く聞かれますが・・・

でも自分の中では、『もう３１歳ですよ！』『まだ６年ですよ！』

『若いのにすごいよね～～～』って言うこともよく言われたりしますが、
『若くないですよ、もう３０なんですから・・・成人です』

ちなみに成人の日について調べると国民の祝日に関する法律（祝日法）では「おとなになったことを自覚し、みずから生き抜こうとする青年を祝いはげます」と書いてありました。

歳を重なれば良い仕事をできるかというと、必ずしもそう言うわけでもなく・・・

若ければ若いなりの仕事の仕方はあるし、歳を重なれば歳を重ねたやり方もあると思います。

若さ故に経験がなく失敗したこともありますし、若さ故に恐れることなく成功した結果もあります。

何が良かったのかは人生が終ってみるまではわからないと思います。
こんな大不況だと言うこともあって、ここ最近なんかいろんな事を考えてしまいます。

３１歳と言う年齢が、若いのか歳なのかは、自分自身が判断する事ではありませんし、これまでやってきた事よりも、これからやる事の内容によって判断のされ方も変わってくると思います。

かといって誰かに流されるかと言うとそうでもなく・・・自分の思った事をやり続ける事には変わりはないと思っています。

こういうときだからこそ、自信を持つ事が必要だと思います、自分を信じること・・・そう言う芯の強さが必要なのかな？

年齢の事はさておき、お店は６年になります・・・

早いな～～と思うのが正直な感想！

これまでのいろんな事を思い出そうとしますが・・・本当にいろんなことが会った為、記憶を思い出すのは簡単ではありません！！

でも、まずは一緒に働いてくれたスタッフそしてお店に来てくれたお客様に感謝！

なんと言って良いのか解りませんが・・・

気づいたらもう６年！あっという間に過ぎてしまった６年！！なんだったんだろうって思います。

失敗もたくさんあったな～～～

このフランスでの経験、体験はお金では買えないものだと思っています。
でもこの経験や体験があるから今日の自分があるのだと思います！！

と同時に、そしてこの経験や体験を他の人にも味わって欲しいと思っていました。でも、言葉でこの経験や体験を説明するのはやはり難しいです・・・

人に物を伝えるのはなんとも難しいものです・・・皆さんどうやってんだろうって思います！

これまでは伝えるのも仕事かなって・・・
勝手に自分を美化し自己解釈していましたが、最近やっと自分の経験や体験は、簡単に人に伝わるものではないなと思いました。

特に言葉では無理だと言うことが解ったような気がします・・・

同じような経験、体験を一緒に感じると言うことはあるかもしれませんが、自分のこれまでの経験や体験を伝えることは難しいのかな？

一人一人が持っているアンテナは違うし、自分自身で感じなければいけないものだと思い始めました。

僕自身このニースと言う土地で身につけたこの感覚や技術！それからたくさんの出会い、これからの人生でも大事にして行かなければとは思っていますが・・・

僕がクリエイターかどうかは置いといて・・・
クリエイターといわれる人間にはエゴイストが多いと友人のジャングリゾニさんと言う僕のお店のアートディレクターhttp://www.ateliersjeangrisoni.com/から教わった事があります。

エゴイストという人間は常に世の中の情報（エゴ）を察知し、それを自分に蓄え（イート）エネルギーに変え、そのエネルギーを爆発させる事で、新しい生命や作品を創ることができるのだと言っていました。

エゴ＋イート＝エゴイスト＝クリエイター　と言う方程式になります

料理で例えると、素晴らしい旬の食材をしっかり見極め、それらを味わいながら・・・情報を整理して、一皿の中にアイデアを集約をする！！そういう作業なのでしょうか？

そう考えるとシェフと言う職業はクリエイターなんですよね！！


僕のここ最近の関心は、この不況の世の中でクリエイター、リーダーは出てくるのかな？

同じ福岡出身の麻生首相なのか？次期アメリカ大統領オバマさんなのか？それともフランスのサルコジさんなのか？それとも・・・

これからの世界状況には注意しながら・・・これからは背伸びせずに自分の仕事を楽しもうと思います。