紅はるかでコロッケ

2021-04-29 | 母さんの手づくりorレシピ

   

今日はサラリーマンタイム出勤の父さん

 

お弁当は1個

 

昨夜は21時に寝たから 予定では9時間寝れる

 

 

だったけど

 

5時ちょい前に目が覚めた 

 

夜明けとともに目が覚めちゃう寝室

 

父さんはそんなの関係なく

 

もしそれで目が覚めちゃっても 後15分寝られる! って位でも 直ぐに

 

凄いよね

 

だから今の仕事ができるんだと思う

 

そう言うのが出来ないと とてもきつい仕事だと思うよ

 

母さんは寝ようと思ったけどやっぱり諦め 5時20分起床

 

 

昨日寝るときに  「明日の朝ご飯は何?」と聞かれ

 

何もないな~・・・  どうしようか

 

いつもだと何となく考えて寝るけど 昨日は何も考えずにねちゃった

 

取り敢えずお味噌汁はあるし

 

ご飯はあるし

 

納豆もあるけど 納豆じゃな~

 

時間があるから 久しぶりにお魚焼きました

 

お弁当も 昨日のコロッケと あと何にしよう?

 

ここ最近常備菜あまりないし

 

ある物詰めて お弁当は何となく完成

 

胡瓜と茄子と茗荷と枝豆と・・浅漬け風 と コロッケ と 

竹の子の土佐煮 と 春雨サラダと 昆布の佃煮 と お味噌汁

 

いつも冷凍庫に何切か入っている 又上の紅マス

 

 

 

母さんの分も焼いた朝

 

 

父さんはちょっと早い6時前に起きてきて

 

今年に入ってからの日課になっている

 

先ずは コンクールでお口ブクブク  

 

そして 父さんの流れは 布団たたんで

 

春ちゃんのお水を変えて  お薬飲んで  髭そって

 

オチットして

 

 

 

母さんは 起きてくるころ合いをみて 色々支度

 

たまに早く起きてきちゃうから 焦っちゃう

 

 

 

 

 

 

いつ食べても美味しい 又上 の 紅マス 

 

 

 

 

写真は母さの朝ご飯

 

 

父さんは これに ヨーグルト 豆乳 台湾バナナ モヤシと韮のおひたし 珈琲 が付きます

 

 

朝からしっかり食べないと気が済まない父さんだからね

 

 

では 一昨日の夜の話に

 

紅はるか

 

さつま芋の品種

 

ここ数年人気の品種

 

でもね 確かに 物凄く甘くて美味しいけど

 

しっとりしずぎて 母さん的には ホクホク系がな~って

 

畑で配られるのは ここ2年連続で紅はるか

 

昨年は大成功のさつま芋だったでしょ~

 

大きなのが沢山

 

たまに焼いて食べたけど  そろそろ今年も植え付け開始だから

 

食べよう~って思って

 

コロッケ仕込んだって少し前に書きましたね

 

 

 

 

 

種を仕込んで  冷蔵庫で一晩~休ませました

 

 

そして一昨日の夜 時間が出来たから みんなでコロッケ作り開始

 

 

1個80g  お弁当用は1個40g にしました

 

母さん計量成形

 

おばちゃん 粉とドロ付け

 

ばあちゃんがハンコつけと最後の成形

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ばあちゃんは仕事が丁寧だし 几帳面だから きちんとつくります

 

 

で 途中何かをメモし始めたから ?? とおもったら

 

 

 

どのサイスが何個か? メモしていました

 

 

ばあちゃんはこれも習慣になっていて  本宅のばあちゃんの席の脇にいあるメモ書きには

 

今まで作ったいろいろな物のデータが目盛られています

 

何月に何を作ったら 何個できて どれくらいで完成になったか  とか  色々かいているみたいで

 

あのさ~ あの時作ったあれって どれくらいできたっけ?

 

あのさ~ 去年 一昨年は何月ごろ作ったっけ?

 

色々聞くと

 

ちゃんと答えが返ってくるばあちゃん

母さんにはまねができないことです

 

何でもちゃんと書いておきなさい! って いつも言われるけど

 

 

コロッケは全部冷凍

 

 

でもね 少し食べてみたいって言うから 一口サイズに作って

 

食後だけど ご飯と一緒に試食しました

 

 

 

 

 

 

家族はみな美味しい~って大喜び

 

だけど

 

母さんは やっぱり ホクホク系がコロッケは良いな~って

 

 

クリームコロッケ位しっとりしている 紅はるかコロッケなのよ

 

 

沢山できたから  ばあちゃん 親戚にも送るんだって