まちにまった

台風が心配だったけど

 

今日は待ちに待った楽しい日

我家にドットママさんとあっちゃんさんが遊びに来てくれました

ドットママさんは東京にいらっしゃる事があるらしく
５月の時も　もしかしたら・・・とお話しがあったんですが
その時は実現できず

今日ついにその日が来ました

そして　あっちゃんさん

いつだったかブログにコメントをくださり

あっちゃん　？　？　　どこかでお見かけしたお名前だけど

それから色々なブログで　　あっちゃん探し

見つけました　ドットママさんのところで

ドットママさんのとろに良く遊びに来ている方でした
でしたら呼んであげましょう～　　

今日あっちゃんさんも会うことができました。
やっぱりあっちゃんさんとドットママさんとは　
色々お付き合いがあったみたいで本当に良かったです

でもね　

ドットママさんには駅で会うまで　内緒にしていました

これからのお話しは明日にますね。



さ～　お昼をご馳走するのですが何にしましょう

辛いものがお好きとお聞きしていましたが・・・

でも辛いものじゃなくて

試しにあれでも・・・

父さんにはちょっと難しいかもな～
と言われたんですが

やっぱり作っちゃいました

伊豆のホテル　四季の蔵　で父さんが気にいったお料理


オッキディルーポ（ショートパスタ）　
豚バラ肉の煮込み和え






前日から仕込めます

お野菜を炒めて　お肉を焼いて　
ひたひたになるまで白ワインをいれ途中さし水をしながら
お肉が柔らかくなるまで煮込みます
そして　ショートパスタをいれ味付け

こってりしているのでたくさんは食べれないと思いますが
酸味が利いて父さん大好きなんです


でも好みが分かれそうなお料理だな～


その他も何品か昨夜のうちに仕込んで

今朝はパンを焼きました

ブレッチェン　と　胡桃を入れた普通のパン

　　

皆さんがおみえになってから　チ～～ン　

と焼き立てが良かったのですが　
お迎えに出る前に焼きあがりました。


ブレッチェンは良い形に仕上がりましたが
胡桃のパンの胡桃がイマイチ美味しくなくって　　残念


そして１０時ちょっとにお迎えのため　　（明日書きます）



夕方本宅２名が　　に来て

春ちゃんいっしょに帰るって　

サッサと玄関に行き　
待ちきれません





春ちゃん

行っちゃった～




暫くしたら　外で声が？？






あれれ～～？？

逆戻り～


何度も後を振り合えリ

父さんや母さんがいないので

慌てて戻ってきたんだそうです


良くわからない犬だ



あっちゃんさんは３時頃についたって

ドットママさんは８時近くにについたって


今日は楽しいひと時　有難うね

春ドキッ！！ 食材の探し方 （毛豆編）

　朝はひんやり　昼は暑く 

春ちゃんは昨日は本宅泊まり

母さん11時から自宅教室がありました
今日のお姉さん達も　もう8年くらいかな　
川崎に住んでいた頃から　引越しした今でも来て下さっています
母さんとは違いキャリアウーマンなので
とてもオシャレで母さんとは別世界
色んなお話しができて楽しみです

お教室も終わり　本宅に電話をしたら
春ちゃん退屈で限界

「だったら連れてきて良いよ～　途中まで私も出るから・・・」

と言い母さんも外へ

マンションの前を200メートルほど歩いて左に曲がると本宅なんですが　その角から春が現れ

？　　？　　？　　？　　？
春だけ走ってきました　　　人間が後ろにいない　

ビックリして母さん春が道路に出ちゃうといけないから

大声出して　『春～～』　と

それも慌てたようでなく穏かに　

春ちゃん聞こえないらしく　

その時春ちゃんいつものポイントで

オシッコ～～　

叔母ちゃんと祖母ちゃんも母さんも春に追いつき

当の本人は本宅で会いかわらずオシッコを我慢していたらしく

その場でオシッコ長々３連荘　

慌てなくてもオシッコのおかげでたどり着けたみたいです

でも春のところに３人集まった時
祖母ちゃんドキドキしちゃったらしくその場にへたりこんじゃいました

かなりビックリしたみたいですよ

春ちゃんそんなに母さんちに来たかったんだね～


でもリードを放した叔母ちゃんには気をつけないといけませんね～


そして我家に来る途中に　春は快便　

母さんちにきたと思ったら４時間ほどお留守番。
４時間の間に２度お出かけしたので春ちゃんお部屋に
フリーでお留守番でした

でも悪戯は全然しないでハウスで

お留守番はとても良い子で待ってます

お話しばかりで春ちゃんの写真は今日写していません


数日前のふてぶでしい春を１枚



そして春が我家に来て間もない事の写真



この頃は父さん犬のかわいさもまだわからず
子犬の扱いも不慣れで　

今では立派に春の上になりました

そして怖い父さんになりましたよ～


　　そして　毛豆のお話し　

母さんの母　（通称ばあちゃん）　の生まれは青森の南部地方。
青森は南部と津軽に別れ　言葉も多少違うし
食文化もちょっと違うものがあったり

今日の食材　　毛豆　は青森の色んな所で作られていると思うのですが
特に有名なのは津軽地方　（多分ね）

毛豆？？　何？　って思うかもしれませんが

枝豆の事なんです

でもこの　毛豆　とにかく美味しい～

母さん色んな枝豆を取り寄せたり　お店で買ったり　頂いたり
しますが　私の中では１番

かめばかむほど味があり　

こんな枝豆です






このお豆は東京ではあまり見る事がなく（母さんは見た事が無い）
いつも探して取り寄せるんです。

食材探しの大好きな母さん　

今はネットがあるので時間をかければ何となく探せますが
去年までま～ま～安く買えたお店がなくなってしまい

楽天だと２件ほどあるんですが　高いし

じゃ～何所で買おうか・・・

JAを探しても毛豆は出てこない

いつもホタテを取り寄せる市場の人に　それも悪いし～

そこで前に来ていた生徒さんのご実家あたりで
栽培されると聞いた事を思い出し

でも覚えているのは大まかな場所

何でも弘前から　　に乗って何個目かの駅？？

地図を開き　そのあたりの地名をいくつか挙げ
そこから毛豆につながらないか色々検索　

ついに　毛豆の有名な産地　　が見つかりました

でも取り扱い場所が出てこない

そこで思いついたのが　道の駅　

その産地に近い道の駅を地図と照らし合わせながら

かなり良さそうな道の駅を発見

道の駅　つるた

さっそくしたら

やはり取り扱いがありました　　

毛豆は９月～１０月の中旬？頃まで
いくつかの品種で時期がずれて売られます。

お店の人にどれくらい必要かと聞かれ

１０キロ　

それくらいの量だと直接生産者さんに御願いするらしく
聞いてもらったところ　OK 

そのお豆が今日　本宅に届きました




茹でて食べても美味しいですし
田舎だと　豆しとぎ　と言う御菓子？？に使われたり

でも母さんちはただ一つ　

豆漬け　を祖母ちゃんに仕込んでもらうんです　

この鞘のまま茹で

それを塩水で漬けます

田舎だとこれから１０月頃までに家庭で大きな樽で漬け込み
（かなりしょっぱく）　翌年になって　良い塩梅に塩抜きをして
長い間楽しむんです　　

もちろん途中発酵しますよ～

その酸っぱくなったのがまた美味しい～～

でもこれって嫌いな人もいるだろうな～

我家は父さんも大好き

毛豆が手に入らないときは　この辺で手に入る枝豆で漬けますが

美味しくないです

今年は沢山買えたので　祖母ちゃんに頑張ってもらわないとね

毛豆の時期は大体祖母ちゃん体調不良なんです


東京は田舎と違い冬でも暖かいので
直ぐにカビがあがるんです
お漬物のカビは体に良いけど　日持ちさせるために
まめに塩水をかえ（その時の気温にあわせて塩分濃度も調整）
来年の梅雨の頃までは楽しむんですよ～

この　豆漬け　も母さん　まだ伝授されていません

あ～～　　早く食べたい　豆漬け～


そうそう　道の駅で購入したら
いつもの半分のお値段で良い物が手に入りました
道の駅　　

ばあちゃん疲れないと良いけどね～

おはぎの続き/色々・・・

　　ひんやりしたよ～

今日の朝一番のやることは　昨日の続き粒あん製作からの続き

昨晩父さんの帰りも遅く　その父さん風邪を引いてしまいのどか痛いしくしゃみ鼻水は出るし・・・で　　母さん大変

何が大変かって　
お医者さんに行けばいいけど　仕事柄お医者さんに行く時間が無い
倒れでもすれば救急車でいけるだろうけど・・

父さん風邪を引くととにかく大変
あれ買ってきて　こうして　ああして　リクエストが多くて・・・
昨日も薬屋さんに行って言われた物を買ったら　
8000円ちょっとの出費
今日も　　で栄養剤を（ドリンク）を買って置いてって
お医者さん行ったほうが安上がりだしお薬効くのにな～

でもしょうがない事ですね

なんとか悪化しないで済みそうな感じがします

昨夜は餡子作りとそんなことでやっと

母さんは8時に起きる予定でしたが　

朝早くに耳元で　プ～　ヴ～・・・

時計を見たら6時
暫く無視していましたが　布団の隙間から覗くと　目があっちゃう

プ～　ヴ～　

30分ほどして母さん起きて見たら春ちゃんオシッコシートを折りたたんで
隅っこに・・・

「オシッコしたのね～」と言いながらシートを外したら

また　さっさとに入って　


なんなんだ～　　コノヤロウ～　

オシッコをした事を教えてシートを取り替えて欲しかったらしいです

結局このまま母さんは起きることに


　餡子の続きを　

昨日の続きから・・・

1・餡子を練り上げヘラですくい落としエッジが立つまで練ります

　　

2・もち米を炊き半ごろしに潰します



3・餡子で包んで出来上がり～

今回もち米4合・小豆500g ・グラニュー糖500g
で　35個できました。

我が家で食べるのは4個です
母さんあんまりおはぎは・・・好物ではありません
作るのは大好きですよ
少しですが御近所さんへ

母さんはいつも　中身30～35g　餡子４0～45ｇで仕上げます

予定ではこの倍の量を仕込み　胡麻やきな粉も・・・と思っていましたが断念しました

作っている最中の春はから　チロッとこちらをみちゃって



この後洗物の手伝いに叔母ちゃん登場

先ずは試食を


春ちゃん実は小豆が大好き


お手手を上げて　ちょーだい　してるでしょ～



少しだけ頂いちゃいました
お砂糖抜きだったら良かったけどね～

さ～　おはぎもできたので祖父ちゃん（父）のお墓参りへ

お寺さんに着き　
父に手を合わせ　オータムジャンボの当選を御願いし

＊オータムジャンボこれから買うんですよ。多分例のところで

＊ここで母に注意されました　　手をあわせるところが違うと
　神様じゃないといけないみたいです

お腹も空いたのでお寺さん近くの　ぎょらん坂ラーメンへ　



とんこつのわりにはあっさり
ま～ま～かな

この後駅に向かい斜め前方をみたら

クインズ伊勢丹　発見

工事中だったビルが建ち　そこに出来たみたいです
いつもお寺さんの帰りは寄る所があまり無いので困っていましたが
今日はここで明日のお教室の材料の買出しをしました



中央に見える大きな建物はマンション

信号を渡ったらこのマンションの広告発見

中古物件みたいです



１LDK 55・16㎡　ペット可能　

たしか2202号室と書かれていた気がします。

２２階2号室？　かな～

8280万円　

だってマンションはこのほかに管理費・修繕費・P.代がアパート借りられるほど　とられるのよ～

この狭さでこの値段　中古だし　

さすが白金・高輪・麻布界隈です　


買い物も済み　

駅もクインズ伊勢丹もこのマンションの一角にあります。


に乗ったら　？？

つり革にネクタイがつけてあります 

良くみると　金融会社　の広告

高い利息をとって
このようにお金のかかった広告ができるんですね～

お世話にならないよう気をつけないとね


やっと我家に着き　空を見たら





そう言えば今朝の天気予報で

羊雲が・・・・　　と聞こえてきました





これが羊雲なのかな～


只今23時40分　
父さん0時過ぎに帰るかな～

今　大分寒いです　
風邪が悪化してなければ良いけどね

丁度今電話が・・・
大分声の調子が良くなっていましたよ

さ～　母さんはこれから明日の準備です

春ちゃんは本宅に帰りました

春ちゃん落ち着いて/粒あん作り

　かと思ったら　

今日は母さん習い事の日　

今週は自分のお教室あり　習い事あり　結構忙しい週です
明日は父のお墓参りだし　あさっては自宅教室だし　しあさってはお友達が来るし

楽しい事が待ってます



１０月に入ると月初めだけ時間が空くかと思ったら・・・

多分　栗と格闘する事になりそうです

お友達が沢山送ってくれました　　



また出来上がったらブログに書きたいと思っています。



　　　　　　　　　　　　　　　　


今日はそう言う訳で春ちゃんとは午前中お庭で遊んで





そして　ママのお家で快便　

　



午後からはお留守番　

本宅だとまた震えてしまいビビリションの荒らしになるので

母さんのお家でお留守番をしてもらいました。

春ちゃんすんなり　　に入って良い子ですよ～



　　　　　　粒あん作り　　　　　

夕方帰り今度は明日父のお墓に持っていくおはぎの餡子作り　

１・先ずは小豆にお水を入れ沸いたら手の入るほどの温度になるまでお水を入れ再び沸いたらザルに取る。




２・水で荒い　再び鍋に戻し水を入れ沸いたら湯を捨て軽く水洗い　再び水を入れ沸くまで。



わかりますか？　小豆の色が薄紫っぽくなってきたのを・・

3・2と同じ作業をもう一度。


この１～の作業を渋切りと言います


これは回数をこなすほど出来上がりの餡子の色が薄紫になります。
ただ上品な和菓子で無い限りこれをあんまりすると小豆本来の
味が薄れてしまいます。
多分おはぎくらいでしたら普通は2・で終わりだと思うのですが
母さんはもう一度やります


4・今度は新しいお水を入れ豆が柔らかくなるまで火を入れます。



古い小豆ですと煮え方にばらつきがあったり・・
なるべく新しい小豆で作ったほうが早くできますよ


5・柔らかくなったら湯を切り　煮る前の小豆と同じ重さの
グラニュー糖をいれさっと火を入れ




時間が無いときはこのまま練り上げてしまっても良いですが

お時間があるのでしたら一晩置いて翌日練り上げます。


仕上げは明日の朝　


もち米も洗い水に漬けて　明日の朝早く炊きます。

この続きは明日になりますよ　




私の父は私が作ったものは何でも　『美味しい～』と言って
喜んで食べてくれた父でした

まずい時でも我慢して　もったいないからと言い
全部食べてくれました　

そんな父も手術をし声帯をとってしまい声が出なくなっても

おいしい　　　もう少し・・・したほうが良い

と紙に書いてアドバイスを

でも今思うと父は鼻で呼吸ができなかったので
味覚もかなり感じ取れなくなっていたと思います。
それでも一生懸命食べた感想を書いてくれた父に

明日はおはぎを届けたいと思っています


朝から頑張って作らないとね～



今回は忙しいのでいつもの半分しか作れないのが残念

沢山作っていつものように御近所さんに差し上げれないかもしれまん

春 もう極限に達して

朝はすがすがしくて・・・お昼過ぎたら　

今日は春ちゃんがいないので自由が丘に材料の買いだしに行ったり 父さんのシャンプーを買いに行ったり　


買い物も済み本宅に寄ったら

祖母ちゃん慌てて出てきて


「今　あなたの所に　　したのよ」


何でかと思ったら

本宅の隣と　道路を挟んだ並びで
を建てているんです

その工事の

ドンドン　バチンバチン　パンパン

物凄い音で　

春ちゃん

恐怖が極限に達してしまい　

ブルブル震えが止まらなくなり部屋中隠れるところを探し
それが無いとわかると

祖母ちゃんのスカートの中に隠れて


そ　れ　か　ら　


春ちゃん大きな音がなるたびに

ビビリションが出ちゃって

部屋中オシッコちびって逃げ回っていたんだそうです



母さんが玄関を開けたときも

玄関一面　無数にビビリション


しょうがないので速攻　母さんちに来ました

工事は最低 後3ヶ月はかかるそうです


新たな春ちゃん問題が始まりました


あんまり我家に来ると本宅に居れなくなると困るし

音にも慣れさせたいけど

ビビリションがひどいし

どうしたら良いのでしょうか



あまり慣らすと言って我慢させても・・・

それでショック死しちゃうワンコもいると聞いた祖母ちゃん
今悩んでいます


我が家に来た春ちゃん




すっかり落ち着いたみたいです




春ちゃんのビビリをもう一つ　

本宅でロープを投げて持って来い遊びをしていたら

ロープが偶然計量カップに引っ掛かり
春がロープを銜え持ってこようとしたら





何度やっても




カップまでくっ付いてくるのが

怖くて


逃げちゃいました


怖がりだね～　　　春ちゃん　


今夜は茶蕎麦を打つ予定だった母さん
疲れてしまい・・・

久しぶりに蕎麦を出前で

ズルをしました