青じそジュース作り（２回目）＆ 碓氷川の川見

前回作ったシソジュースが残り少なくなったので２回目の青じそジュース作りをした・・・朝、涼しいうちに青じその葉を１ｋｇ収穫！

大鍋に６ℓのお湯を沸かして、良く洗って水気を切ったシソを入れ再沸騰したら火を止めて冷ます・・・冷ましている間に「あまぬま」へ行って川見！

成魚放流をした翌日の日曜日だからものすごい釣り人の数だった！　人出の割にはあまり釣れていない様子だったね・・・

煮汁が冷めたら葉を良く絞って取り出して砂糖２ｋｇを温めながら溶かし・・・溶けたら火を止めて荒熱が取れるまで冷ます。

荒熱が取れた鍋にクエン酸５０ｇを入れて混ぜると赤みを帯びた色に変わって出来上がり・・・

６ℓの水だったけど若干増えて７ℓくらいになったかな？　インスタントコーヒーの空き瓶８本＋αが出来上がった！

【かわ遊び・やま遊び雑記（since2009.2.15）＿５４３７話目】