【日本酒/福島県/曙酒造】天明 純米酒 中取り 壱号 おりがらみ 生酒 五百万石

春日井市の地酒屋あさい商店です。
いつもお世話になります。

天明　純米酒　中取り 壱号　おりがらみ　生酒　五百万石
￥2.700/1800ml　￥1.350/720ml　（税別）

「中取りシリーズ」のコンセプトは、地元産の米と
精米、酵母、仕込みの大きさなど、特別なカップリングやジョイントで、
お酒の良質な部分「中取り」のみの稀少なお酒。
お値段もお手ごろで、酒造期の季節感のあるお酒をリリースしています。

壱号のコンセプトは “スタンダード天明”　です。天明創生期から、
中取りシリーズはここからスタートをしていました。
無理して変わるのではなく磨き上げる。そんな想いで中取り壱号は仕込んでいます。

フレッシュで瑞々しくも優しい立香、そして程よい旨甘み。
透明感ある酒質と天明らしい酸味。会津産五百万石を使用し、
F701酵母でしっかりと時間をかけ醪管理を行い、
佐瀬式槽で優しくしぼる。搾り出たお酒は、
無濾過の状態で瓶詰めを致しました。まさに天明本流を行くスタンダード酒です。