おやつはとうもろこし

いつも夕方5時半頃、とってもおなかを空かせて保育所から帰って来る娘、2歳。この農繁期にすぐに夕ご飯になるはずもなく、いつも何かしらおやつを用意しています。
内容はなんでもよくって、おにぎりやパン、蒸かしたジャガイモ、冬ならサツマイモ、時にはお菓子、ついこの間までは枝豆、そして最近はとうもろこし！
ただとうもろこしはやたらと食べ過ぎるようで、放っておけば1本でも2本でも食べてしまい、食欲旺盛な娘もさすがに夕ご飯が控えめに・・・「ご飯食べられなくなるなら、そんなにとうもろこし食べちゃダメ」とたしなめるそういう私も、実はとうもろこしの食べすぎでお腹がすかずご飯進まず・・・・
でも、考えてみると、季節のハネ野菜を食べてご飯の消費量が落ちるなら、それはそれでとても安上がりでいいのではないか？と思い直しました(あまり極端でなければ)。

さて、とうもろこし。甘くっておいしい分、虫たちも大好きです。無農薬ではかなり作りづらい野菜の一つで、1本の木から1本のとうもろこししか出来ないのに今日収穫したものは半分近くハネとなってしまいました。
が、子どもも大人もうちでは犬もニワトリも大好き！作らないわけにはいきません。豊富にできたハネとうもろこしで昨日はコーンスープを作り子どもに好評、そして一部は冷凍保存してみました。
ポテトサラダにコロッケに、コーンバターやピザにのっけたり、いろいろ使えます。是非旬のとうもろこしをたくさん食べてください。