怪しい根菜

■根菜の畝　2011年2月24日（播種 2010年11月23日）



レッドチャイム（はつか大根）とDr.カロテン５（人参）とおしん（大根）の畝。

３か月も経ったのに、この状況は宜しくない！


レッドチャイムは、丁度食べ頃のサイズだが、状態はいろいろ。

中は細かくて真っ白なものもあれば、ス入りのものもある。


こんなに長い期間 生長がストップしていた人参や大根も、

今後 普通に育つのだろうか？（怪しい！）





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咲きました！やっと全部発芽しました！

■クリスマスローズとチューリップ 2011年2月24日



いただき物のクリスマスローズが咲き、

プランターに遅く植えたチューリップが揃って発芽した。


咲いて初めて判った、淡い桃色のクリスマスローズ。

葉っぱは少し傷んでいるが、花はとても美しい。





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ロマンティックセットと書いてあった、紫色系統の３色の８球のセットのチューリップは、

11月26日に植えたもの。


遅い植え付けだったので、発芽も危ぶまれたが、やっと全部発芽した。


ホームセンターなどで見ると、鉢植えのチューリップは、かなり狭く植えているので、

大きなプランターにこれだけでは、見映えがしないかも？





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久しぶりにスプラウトの栽培をしよう！

■レッドキャベツ 2011年2月23日


このスプラウトの種は、購入して４年目くらいになるかな？


思わぬところから出てきたので、早速種蒔きをしてみたが、

はたして発芽するだろうか？


先ずは、グラスに 丸く切ったキッチンペーパーを数枚敷き、

水をひたひたに入れて、種を敷き詰めただけ。


発芽までは アルミ箔で覆い、暗いところに置いておこう！




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根が張るまでは霧吹きで水遣りをし、根が張れば直接水を注ぐ。
（水が腐りやすいので 毎日水替えをする）

５～６ｃｍ程に伸びたら、日に当てて緑化させる。

１週間から１０日程で食べられる予定。



今回蒔いたものは、レッドキャベツだけ。

ひまわりやかいわれもあるので、その内に…。

変わり映えのない干し野菜だけど・・・

■干し野菜 2011年2月22日



大根に人参に椎茸と、変わり映えのない干し野菜でも、

晴れた日には少しずつ干している。


夕食に、チョッと干し野菜の炒め物をしたが、調味料は生野菜を使った時に比べると、

たぶん１/３以下だろう。

旨味がアップする上、塩分控え目言う事なし。



今日は、プラス文旦の皮を白ワインとグラニュー糖で煮詰めた後で、

半日ほど干してみた。


文旦の甘煮は、色々試しているが、この煮た後に干すのが一番お勧めかも知れない。





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夕方には、すっかり乾いていたので、グラニュー糖をまぶして、保存瓶に入れて、

一切れずついただきぃ～！





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朝は大霜昼間はぽかぽか

■放射冷却で朝は大霜 昼間はぽかぽか 2011年2月22日


ここ数日、昼間はとても暖かく過ごしやすくなったが、

朝は、放射冷却で冷え込み、土はこの通りバリバリの大霜。


雨除けハウスの屋根の上にも真っ白く雪が降った様に霜が着き、

霜で影が出来るくらいだ。


勿論、屋根の下には霜は降りていない。




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そして、高い石垣の下にあるアーティチョークにも霜は降りていない。

無防備なカーボロネロやわさび菜は、霜にまぶれている。（笑）


因みにカーボロネロは、植え付け３年目、わさび菜はあだりばえ（←こぼれ種）。

こんなのが結構根性があるね！




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金糸瓜とか そうめん瓜とか そうめん南瓜とか・・・

■金糸瓜 2011年2月21日



呼び名はいろいろあるが、これは茹でて ほぐすと、繊維がばらばらになり、

金色の素麺の様な形になることから、そう呼ばれるのだろうか？


ところで、この金糸瓜がどうして今頃あるのかと言うと、

昨年栽培したものを、いつ頃まで保存できるか試しに置いていたもので、

勝手口の片隅で放置状態だった。


いつの間にか、目にも入らないようになっていたところ、

昨日やってきた叔母に、『 あれは何？ 』 と言われて、そろそろ食べようかと…。


叔母は、これが嫌いだと言うが、うちではこのシャキシャキ食感がたまらなく好くて、

毎年植えている。





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切った後で気付いたので、丸のままの状態の写真は撮っていない。(-_-;)

こうして輪切りにしてほぐれるまで茹でて、酢の物やサラダで食べると美味しい。


かたい皮は切りにくく、怪我をしそうになる。（気をつける様に！！）

かたい皮に守られて、保存性がいいのだろう。


中の種を畑に蒔いておくと、きっと育つと思うが、

南瓜の苗は何が何だか見分けがつかないので困りものでもある。


右の写真が、茹でた状態だ。

今日は酢の物でいただいた。




☆採れたて野菜を使った、【 採れたてメニュー 】 の方も、どうぞご覧ください。

簡易ハウスで忘れられていた椎茸

■椎茸 2011年2月21日



2月9日にアップして以来忘れていた椎茸は、開ききって半乾燥状態になっていた。

というか、見るからに不味そうなので見て見ぬふり。


また、ドアではなく ファスナーで開ける式の簡易温室には、なるべく入りたくない。（笑）

たったの２本だけ入れている 椎茸のホダ木をわざわざ見に入るのが面倒だった。


とはいえ、やっぱり気になり夕方帰りがけに入ってみると、

こんなに開いているし、そのまま乾燥させよう！！と、持ち帰った。





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これは、乾燥するのも速いだろうな。


と思いつつ、２個だけ吸い物で食べると、とっても美味しい！！

採れたて乾燥椎茸か…。珍しい！

プランター栽培で案外上手くいく

■あまいえんどう（スナップエンドウ） 2011年2月21日



11月7日に種蒔きをしたあまいえんどうを、久々にアップ。

今は、農電育苗マットも入れている グリーンハウスの中に同居中。

もう少ししたら、ニムラサラダスナップを入れていた簡易ハウスに移動予定。





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久し振りに日本ミツバチの巣箱作り

■日本ミツバチの巣箱 2011年2月20日


ゴリは、午前中は自治会の作業奉仕で、近くの川に生えている樹木の伐採を行ない、

結構重労働だったようだ。


帰宅後、ピオーネの剪定を済ませていた。

↓ これは剪定屑。一度仮剪定を行なっていたので、屑は少しだけだ。




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その後、少し時間があったので、久し振りに日本ミツバチの巣箱作り。

先日切った座板の、組み立て作業。


次は、蜜蜂の入口と覗き窓づくりだ。




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夜は、お講（←町内会）があり、出かけて行った。

せっかくなので

■雨よけハウス 2011年2月20日



昨日組み立てた雨よけハウスは、トマトの屋根や、冬場の寒さ対策の為のもので、

今 直ぐに何を植えるという計画も無かったが、

折角なのでその辺に残っている野菜を撤去し、耕しておく事にした。





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２個だけ残している 晴黄85（白菜）には、新聞紙を麻ひもで巻いていた。

採って外皮を剥ぐと、とても綺麗だったので、今度は新聞紙で包んで寒い倉庫に保存。





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菜花を食べるつもりの、開ききった白菜は、駄目元で 外に移植しておいた。

放置していた取った草や残渣は、一部を深く掘り、生ごみアップＺと一緒に埋めておいた。

ゴリがピオーネの剪定をしていたので、今日の重労働は私の仕事…。

少し腰を痛めたかも？？（苦笑）




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全て撤去した後、発酵米糠や備長炭の粉を全体に振り、ミニトラクターで何度も耕した。

↓ 奥に見える 並んだ野菜は、中にあったエンダイブ・チャービル・開いた白菜を移植したもの。




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左は、不耕起畑③側から見たところ。

右は、最初に組み立てた雨よけハウス側から見たところ。




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えへへ。

ミニトラクターを、支柱にぶつけて負傷させてしまったワン。(-_-;)




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