しらすおろし

信州上田に行くと、野菜がおいしいので、
よく、野菜を買ってきます。
秋には、必ず「しな大根」を買います。
大根おろしにすると、美しい緑色です。
味は辛味と甘味がしっかりあっておいしいのです。
静岡名物「釜あげしらす」との相性抜群です。