生姜酢を作ってみました。

テレビの料理番組を見ていて、気になったので、生姜酢なるものを作ってみました。

酢の酸味はまろやかになり、生姜の香りが移って美味しくなるとのこと。



スライスした生姜を酢につけるだけの簡単な作業です。

漬けこむと、もっとピンク色に変わってきています。



天ぷらや鶏のから揚げ、鯖の竜田揚げなど、この生姜酢で食べるとさっぱりと美味しく食べられました。

小龍包などは、酢生姜の千切りを添えて食べると、これもとても美味しいのです。

塩麹同様、我が家の定番調味料になりそうです。