あん肝を作ってみました

出先から徒歩で帰る日、途中に角上魚類（寺泊から魚を直送するという魚屋さん）があるので夕飯のメニューを考えようと寄ってみました。

いくつかの魚をカゴに入れ、ふと気になったのが「アンコウの肝」でした。

アンコウの肝のそばに、「あん肝」の作り方が書いてあったので、一生懸命暗記して…買うことにしました。



塩をまぶして５０分、酒に漬けて５０分、アルミホイルに包んで蒸すこと５０分。

そのまま冷まして…



あん肝の完成です。

とても美味しくて、また「アンコウの肝」を買おうと決めました。