ウルイとあやめ雪

立春を過ぎて少しずつ春の足音が聞こえてきます。



毎年この時期に購入する「ウルイ」も春の山菜です。

白くて細くて美人な山菜です。



天ぷらも美味しいらしいのですが（毎年書いているかもしれません。）やはりお浸しが好きです。

このお皿は娘の沖縄土産で、色白のウルイが映えるので使いました。



色白と言えば「あやめ雪カブ」も色白でした。

サラダにするときめ細かさが際立ちます。