エストニアの極上シードル発見！

3月にドイツのデュッセルドルフで開催された「ProWein」では色々な収穫がありました。
ポーランドのワインと並び、非常に印象的だったのが、エストニアのシードルハウス 「Jaanihanso」（ヤーニハンソ）です。

美しいボトルが並んでいるので、ワインだと思ったら、リンゴのシードル！
クラフトシードルのメーカーだといいます。

ブースにいた若い女性にお願いし、色々と試飲をさせてもらいました。




左）Jaanihanso Rosé Méthode Traditionnelle
右）Jaanihanso Brut Méthode Traditionnelle

ロゼは本当に色がキレイです。
リンゴを野生酵母でアルコール発酵させたものを、瓶に詰め、瓶内二次発酵を6カ月以上行ない、発泡させています。
ワインのシャンパーニュと同じ“メトッド・トラディショナル”です。

ワインで「リンゴのような香り」と表現することがありますが、これは本当のリンゴからつくられていますから、自然にリンゴの風味がします。
ちょっと甘いDenmiSecで、アルコール度数は6.0％。
ほっこりします。

右は、辛口のBrut（ブリュット）。
姿はもう、ワインにしか見えませんが、これももちろんリンゴが原料です。
ロゼと同様、野性酵母で発酵させ、瓶内二次発酵6カ月以上でつくられます。
アルコール度数は8.5％。軽やかでですが、芯がしっかりしています。



Jaanihanso Craft Cidre　　― Estonia/ Eesti

いやいや、恐ろしくおいしいです、ここのシードル！
泡のキメが細かく、すべらかでしっとりしています。
ナチュラルな味わいがスーッと沁み込み、どれを飲んでも感動がありました。

エストニアはリンゴの栽培が盛んで、リンゴを原料にしたアップルワイン、シードルは、エストニアでは定番の飲み物だそうです。

ヤーニハンソのある場所は、北緯59度。
スウェーデンのストックホルムとほぼ同じくらいです。



左）Jaanihanso HQ Brut Méthode Traditionnelle
右）Jaanihanso Christmas Méthode Traditionnelle

HQ Brutは、リンゴのシードルにカリンとハチミツを加えた、お祭り用の特別なキュヴェとのこと。
アルコール度数は、意外にも9％あります。

Christmasは、その名前の通り、クリスマス用の特別キュヴェで、シナモン、カルダモン、ナツメグを加えています。
味わいはエキゾチックで、やや甘口に仕上げ、アルコール度数は5.8％。

シーンや季節に合わせた、スペシャルなシードルがあるとは驚きです。
しかも、どれを飲んでも、相変わらずおいしい！

素晴らしい！と感動していたら、「アイスワインタイプがあるけど、飲みますよね？」と言われました。
― ええ、もちろん！



Jaanihanso Organic Ice Cider　375ml

冬の寒さが厳しくなり、収穫を遅らせた、凍ったリンゴを使っています。
凍ったブドウ同様、凍ったリンゴもエキス分、糖分が凝縮し、完熟した深み、複雑味のある味わいで、甘さが濃い！
アルコール度数は12％もありました。
これは極上のデザートワインとして楽しめますね。




本当に、どれを飲んでも素晴らしく、ここのシードルハウスのレベルの高さを思い知らされました。
そんじょそこいらのワインじゃ、ここのシードルの足元にも及びません。

これだけ高品質のシードルがエストニアで造られていることに驚きました。

これが日本で飲めるようになれば、と思いましたが、
Ice Ciderが17ユーロ（375ml）、ロゼが6本で50ユーロ（1本あたり約8.5ユーロ）という具合ですから、価格的に厳しいかもしれません。

ただ、上等なワインを扱う専門ショップとか、勢いのある某グロッサリーチェーン店などなら、そこそこのお値段のシードルでも売れそうな気はしますが。。。

ともかくも、これだけ上質なシードルに、しかも、エストニアという国のシードルに出合えたことは、非常に大きな収穫でした。
さすが、世界最大規模を誇る「ProWein」ですね。