露地物の茄子が出回りはじめると必ず作る茄子の揚げ漬け
茄子は縦半分にし包丁目を入れて素揚げします。
めんつゆに千切りした大葉を入れ、揚げたての茄子を加え、
冷蔵庫で冷たく冷やしてから頂きます。
今回はきぬさやも加えてみました。
生姜ダイコンおろし、鷹の爪、茗荷の千切りなど加えてもいいですよ
これまた簡単お総菜ですね！
ヘルシーな食卓です（笑）
レシピブログ『わたしの旬レシピ・6月』
↑Please click the links below to vote for me. Thank you very much !