:自家製食べるラー油（レシピ）

食べるラー油、スーパーに行っても、商品が陳列されていない状態が続いて
いますね～
通販で色々と買い、内容量を確認したり,作り方を検索したりして
最初に作ったのがコレ。。。
それから数ヶ月後がこれ↓



自家製食べるラー油
材料
なたね油　３００ｇ
ごま油　１５０ｇ
干しエビ　２５ｇ
エシャロット　５０ｇ
生姜　３０ｇ
にんにく　５０ｇ

たまねぎ　８０ｇ
小麦粉　１０ｇ

韓国唐辛子（粉）　１５ｇ
コチュジャン　３０ｇ
三温糖　　２０ｇ

作り方
１，エシャロット　干しエビ　生姜　玉ねぎ　にんにくは全てみじん切り
にする。たまねぎは分量の小麦粉をまぶしておく



２，フライパンになたね油１００ｃｃを注ぎ、中火から弱火にしてにんにくを
入れカリッと揚げる（５分位）網で取り出し、たまねぎを揚げる（５分位）
取り出し、



生姜とエシャロットはサッと揚げる。



３，干しエビをサッと揚げ１，２をボウルに入れ韓国唐辛子を
加え混ぜる。フライパンになたね油２００ｃｃとごま油を入れ
熱したら火を止め粗熱をとり具材とコチュジャン、砂糖で調味して出来上がり



干しエビは泡がたつので最後に揚げる
熱した油は必ず粗熱をとってから具材を混ぜて下さいね







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