ゴボウのピリ辛炒め（レシピ）

三連休ですね。。。。今年もあと2ヶ月、早すぎ！（爆）ガーデンシクラメンも植えてから１週間経って落ち着いたようです。冬の間ながーーーーーく咲いてくれるので嬉しいです。

ミツカン　追いかつお　つゆを使ったお料理です～



ゴボウのピリ辛炒め

材料（4人分）
ゴボウ（太いもの）　　１本
小麦粉　　　　　　　　大さじ６
卵黄　　　　　　　　　１個分
揚げ油　　　　　　　　適量

ピリ辛たれ
追いかつお　つゆ　　　大さじ２と１／２
みりん　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
豆板醤　　　　　　　　小さじ１



作り方
１．ゴボウはよく洗い、皮をこそげ落とす。５センチの長さに切り縦半分に切る。（太い部分は４等分にカットして下さい）上の部分１センチ位を残して縦に包丁目を何カ所か入れる。（早く熱が入る様にと食べやすくするため）水にさらしたら水気を拭き取る。

２.ピリ辛たれ用の分量全てを混ぜておく。ボウルに小麦粉　水　卵黄を入れ混ぜたら１のゴボウを加えよく混ぜる。揚げ油でよく揚げたら油切りをしておく。

３.フライパンに２のたれを入れ沸騰したら、油切りしたゴボウを加えて絡めるように炒める。

めんつゆの料理レシピ

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