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夏野菜のアヒージョ
材料(2人分)
長茄子 1本
ズッキーニ 1/2
ウインナーソーセージ 5本
ブロッコリー 4房
プチトマト 3～4個
あらびきガーリック 4g
オリーブオイル 200cc
塩コショウ 適量
作り方
①長茄子 ズッキーニは1.5センチ位の輪切りにする。ブロッコリーは小房にカットし分量分用意する。
②ウインナーソーセージは斜めに切れ目を入れる。
③ガス火OKの耐熱のフライパン等に分量のオリーブオイルとあらびきガーリックを入れ火にかける。①のカットした野菜を加えて両面油を染み込ませる。
④ウインナーソーセージとブロッコリーも加えて弱火で約15分位じっくり温める。最後にプチトマトを加え塩コショウで味付けして出来上がり。
食事中、熱々で食べる事が出来ますよ。ガーリックの香りが引き立って、簡単で美味しいです。
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