今年お初なおでん

ずっと暖かかったので、鍋物など食べる気がなかったのですが、冷えてきたのでおでんにしました。



テレビでおでんの時には、ごはんは食べるのか？とアンケートをとっていましたが、私はどちらでも良いかな～


しめじごはん


鶏サラダ
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ゴルゴンゾーラほうとう＆さつまいものハニーゴルゴンゾーラサラダ（レシピ）

１１日はチーズの日でしたね。。。SnapDishで頂いたゴルゴンゾーラチーズ2種を使って、レシピを考えました。


ゴルゴンゾーラほうとう
材料
ゴルゴンゾーラピカンテ　　　５０ｇ
茹でほうとう（１袋）　　　３６０ｇ
生クリーム　　　１００ｍｌ
塩胡椒　　　適量
辛みオイル　　　適量

作り方

１．ほうとうは茹でます。

ザルにあげ水気をよく切ります。

２．フライパンに生クリーム　ゴルゴンゾーラ　塩胡椒を加え火にかけゴルゴンゾーラがすこし溶けてきたら、

１のほうとうを加えよく絡ませて出来上がり。


さつまいものハニーゴルゴンゾーラサラダ
材料
さつまいも ３５０g
ゴルゴンゾーラドルチェ　　　３０ｇ　　　
はちみつ　　　１０ｇ
ブランデー漬けレーズン　　　２０ｇ
ドライフルーツ入りシリアル（市販）　　２０ｇ
作り方
１．さつまいもは良く洗ったら、皮付きのまま１センチ角位にカットする。耐熱容器に入れ水をふりかけ軽くラップをして１０分位加熱する。（柔らかくなれば良いので加熱する時間は加減して下さいね）


２．１をボウルに移しはちみつとゴルゴンゾーラを加え良く混ぜる。（熱でチーズを溶かします）良く混ざったら、分量のレーズン、シリアルを加え混ぜて出来上がり。

どちらもとっても食べやすいチーズでした～
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洋梨のコンポート～洋梨のフラン風（レシピ）

ジャム用洋梨、毎年同じ事を言いますがジャム用には勿体ない位の洋梨です。


1個を縦半分にカットして皮をむいて、水　グラニュー糖　レモン汁で煮ました。
その洋梨のコンポートで洋梨フランを焼きました～

洋梨のフラン風
材料
市販のデニッシュパン　　　20センチの容器に入いる分量
洋梨のコンポート　　　2個分
生クリーム　　　１００ｍｌ
牛乳　　　１００ｃｃ
小麦粉　　　大さじ１
卵　　　2個
グラニュー糖　　　大さじ２
バニラエッセンス　　　適量
作り方

１．市販のデニッシュパンを土台に敷き詰めます。


２．１の上に洋梨2個分をカットしてのせます。


３．ボウルに生クリーム　牛乳　卵　小麦粉　グラニュー糖　バニラエッセンスを混ぜた液を作り2に流し込みます。


４．予熱しておいたオーブン180度で３０分～３５分焼きます。

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牛すね肉とコンニャクのピリ辛炒め

夕食は

牛すね肉を2時間ほど煮て柔らかくしてから、コンニャクを加えヤンニョムジャン、お醤油を入れ炒めて出来上がり。お酒の肴にぴったり！


キャベツとソーセージスープ、大根とキャベツのキムチ

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ミートローフカップ（レシピ）

ミートローフ、クリスマスの料理に如何でしょうか？パウンド型で豪華に作るのも良いですが、取り分けせず1人分の大きさに作ってみました。

ミートローフカップ
材料（ミニカップ9個分）
合い挽き肉　　　３５０ｇ
人参　　　８０ｇ
玉ねぎ　　　１／２個
卵　　　1個
塩胡椒　　　適量
ナツメグ　　　適量
ケチャップ　　　大さじ１
パン粉　　　２０ｇ
ベーコン　　　9枚
・・・・・・・・・・・・・・・
ドライバジル　　　適量
パン粉　　　適量

作り方
１．玉ねぎは皮をむいて微塵切りにする。人参は１センチ角に切る。ボウルに分量の合い挽き肉、カットした玉ねぎ　人参、卵　塩胡椒　ナツメグ　ケチャップ　パン粉を加え良く混ぜ合わせる。



２．マフィン型にベーコンを側面に付けるように置き、ベーコンの内側に１を均等に詰め込む。180度で予熱しておいたオーブンに入れ約３０分焼く。途中ドライバジルとパン粉を振る。ミートローフに火が通っていれば出来上がり。


ナイフで半分にカットすると。。。。こんな感じです。
焼く時間はオーブンによって異なりますので、様子をみながら加減して下さいね。

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