わたしも焼きたくて・・

ブログを行き来させて頂いているsomethinggoodさんが、
わたしがいつも楽しみに見ているとここで話した番組をご覧下さり、
その中で早速ビクトリアサンドイッチケーキを焼かれました。

画像を拝見したり、
このお菓子にまつわるエピソードも読ませて頂いて、
仕事でまだ見ていなかった録画を今日ゆっくりと見ました。

そうしたら、なんだかとても焼きたくなってしまって。

わたしは１８㎝のケーキ型を２個は持っていなくて、
２個ある１５㎝で若干分量をへらして焼いてみました。

焼き上がりの自然のふくらみのままの形に仕上げてみました。

ホントは、もう少し落ちつかせて食べたいところだけれど、
どうしても食べたくて、カットしちゃいました。（笑）

オーソドックスなシンプルな味。
こういう物こそ、よい素材を使いたいですね。

良妻賢母で、こよなくご主人を愛されたビクトリア女王。
ご主人を亡くされた悲しみの中にいらっしゃる女王の心を、
すこしでも癒やそうと焼かれたこのケーキ。

お菓子は、しあわせの時には笑顔を運び、
悲しみの時には、そっと寄り添い心を癒す。
お菓子はやはりいいなぁ・・。