今朝のお弁当

今朝のお弁当。

・ごはん（自家製梅干し、ごま塩）
・手羽中の甘辛煮
・肉だんご
・ブロッコリー
・アスパラ
・人参のグラッセ
・ちくわきゅうり
・卵焼き

次男は、手羽先や、手羽中が好きです。
お弁当には手羽中を使うことが多いけれど、
揚げても、煮ても、焼いても、好き。

手羽中の甘辛煮は、
４～５年前タカラさんのみりんの講習会に当選した時に習ったもの。
これは骨を外してあります。
お弁当では食べにくいので。

あまり形を崩さないように、骨を抜くのがうまくなりました。（笑

みりんのつやと、甘さがおいしい一品です。