キャロットブレッド

昔々（笑）初めて、このパンを習ったときは、円柱型のメッシュ型でした。

当時丸いパンが焼けること、このきれいな色に心躍ったものでした。

メッシュ型のパリッとしたクラストとなかのふんわりした食感も、
おいしくて大好きではありますが、
最近はほとんどトヨ型で、焼いています。

全体に柔らかく、蓋をして焼くので、よりふんわりしっとり。

人参がたくさんあるときは、パンにしようかな？と
暑くてもつい思ってしまいます。

必死にパンを学んでいたころは、
焼き上がりにも一喜一憂。
穴があいていないか、釜伸びはどうか、
形は・・・・なんて。


今ではパンを焼く機会も以前より少なくなり、
ご覧のように穴があいていますが、
全然気にしなくなりました。

どんどん下手になっている～とは思いますが、
おいしいが一番。（笑

肩の力を抜いて、楽しめるようになったということでしょうね。