いくらの醤油漬け

今季初、いくらの醤油漬けを作りました。

これが好きな次男、巣立ってしまった…。

と、思いながら作りました。

次男もいないので、量はこのくらいで。

塩分は気になりますが、減塩醤油を使って、やはりこの時期だけは少し食べたいので。

少し前までは、秋には浜のおかあさんの料理教室に行って、鮭を捌くところから、

いくらの醤油漬けや、鮭料理などを習っていました。

それまでも作ってはいたけれど、たくさん聞けた浜のおかあさんたちの美味しく作るコツ、素晴らしい手捌き。

それを忘れないように、いろいろ気をつけて作るようになりました。

北海道で地震が起きて、その年はそんな教室もなく、今はコロナ。残念です。

縁があれば、いつかまた行きたいです。

そんな日がまた来ますように。

さて、出来上がったいくら。

たっぷりいくら丼もいいけれど、

はらこ飯も食べたいなぁ。