訳あって、急遽函館に来ています。
函館は新幹線一色ですよ。
駅もきれいに、賑やかになっていました。
新幹線との連絡のはこだてライナーが試運転です。
・ごはん（明太子）
・塩さば
・紅鮭
・卵焼き
・味付けジンギスカン
・貝われのハム巻き
・大根のそぼろに
・ミニトマト
この日のお弁当包み。（笑）
・塩さば
・紅鮭
・卵焼き
・味付けジンギスカン
・貝われのハム巻き
・大根のそぼろに
・ミニトマト
この日のお弁当包み。（笑）
先日から、お蕎麦が食べたくて食べたくて。
オットもいないので、ひとりで食べに行くのもなぁ・・。
でも近所のあのお蕎麦屋さんなら、ひとりでもありかなぁ・・。
なんて。
でも春のバタバタで、そんな暇もなく、
今日は休みの日曜日。
ブランチ代わりにお蕎麦でも打とうかと思い立ちました。
切るときにかなり細く切ったつもりでも、ある程度の厚みがあるので、
素人では、更科蕎麦のような、
あの繊細さはなかなか出せません。
伸ばしすぎると切れたり、割れたりしそうだし。（笑）
それでも打ちたて茹でたては、やはりおいしい。
さっぱりと今日は大根蕎麦。
さて、「かえし」をまたつくらないと。
オットもいないので、ひとりで食べに行くのもなぁ・・。
でも近所のあのお蕎麦屋さんなら、ひとりでもありかなぁ・・。
なんて。
でも春のバタバタで、そんな暇もなく、
今日は休みの日曜日。
ブランチ代わりにお蕎麦でも打とうかと思い立ちました。
切るときにかなり細く切ったつもりでも、ある程度の厚みがあるので、
素人では、更科蕎麦のような、
あの繊細さはなかなか出せません。
伸ばしすぎると切れたり、割れたりしそうだし。（笑）
それでも打ちたて茹でたては、やはりおいしい。
さっぱりと今日は大根蕎麦。
さて、「かえし」をまたつくらないと。
ずっとほしかった鬼おろし。
思い切らないと買えないものではないし、
昨年合羽橋でもずいぶん見ました。
合羽橋では、オットがなぜか購入に難色。
家にあるのに、どうしてわたしはもう一つ欲しがるのだろう？と勘違いしていたらしいです。
縁がないのか、なかなかその後も購入には至らず。
手に取って買いたい。
そんな気持ちで、ずっといましたが、
昨日これというものに出会えたので。
お鍋の季節ももう終わりに近くなり、
やはりもっと早く欲しかったな。
でも本当にこれと気に入ったものしか大事にできない困った性格。
わたしは、妥協はいけないのです。
20年以上大事に大事に使っている台所道具はたくさんあります。
また大事に使うものが増えました。
思い切らないと買えないものではないし、
昨年合羽橋でもずいぶん見ました。
合羽橋では、オットがなぜか購入に難色。
家にあるのに、どうしてわたしはもう一つ欲しがるのだろう？と勘違いしていたらしいです。
縁がないのか、なかなかその後も購入には至らず。
手に取って買いたい。
そんな気持ちで、ずっといましたが、
昨日これというものに出会えたので。
お鍋の季節ももう終わりに近くなり、
やはりもっと早く欲しかったな。
でも本当にこれと気に入ったものしか大事にできない困った性格。
わたしは、妥協はいけないのです。
20年以上大事に大事に使っている台所道具はたくさんあります。
また大事に使うものが増えました。
次男の入学準備やら、
その他もろもろ、本当に慌ただしく、
もともと器用な人間ではないので、いっぱいいっぱいのmittenです。
更新が滞り、それでもいらしてくださる皆さんに感謝です。
昨日のお弁当。
・ごはん（梅干し）
・卵焼き
・塩さば
・紅鮭
・茄子の味噌炒め
・切り干し大根の炒め煮
・人参のグラッセ
・ウィンナー（珍しく買いました）
・スペアリブの角煮風（骨は取っています。）
その他もろもろ、本当に慌ただしく、
もともと器用な人間ではないので、いっぱいいっぱいのmittenです。
更新が滞り、それでもいらしてくださる皆さんに感謝です。
昨日のお弁当。
・ごはん（梅干し）
・卵焼き
・塩さば
・紅鮭
・茄子の味噌炒め
・切り干し大根の炒め煮
・人参のグラッセ
・ウィンナー（珍しく買いました）
・スペアリブの角煮風（骨は取っています。）
先月は仕事の都合でお休みしたお魚料理の教室。
今月は久しぶりの教室でした。
今日はいつものテーブルのメンバーが揃って、
和やかに作業し、そしておいしくいただいてきました。
あじのハーブバター焼きとわかさぎのエスカベーシュ。
北海道では手に入らない魚もあるので、
今日はお魚の種類が変わっています。
あじって、ほんとうに好きな魚で、
たたきもよし、干物もよし、そしてフライも。
今日は初めての味のハーブバター焼き。
身がふっくらとして、
また大好きになりました。
お魚本当に好きです。♡
5年前、あの日もわたしは料理教室に出かけ、
帰宅後ブログの更新をしていました。
わたしなど何も語ることはできませんが、
今日もこうして変わらない日常の中にいることに感謝して。
今月は久しぶりの教室でした。
今日はいつものテーブルのメンバーが揃って、
和やかに作業し、そしておいしくいただいてきました。
あじのハーブバター焼きとわかさぎのエスカベーシュ。
北海道では手に入らない魚もあるので、
今日はお魚の種類が変わっています。
あじって、ほんとうに好きな魚で、
たたきもよし、干物もよし、そしてフライも。
今日は初めての味のハーブバター焼き。
身がふっくらとして、
また大好きになりました。
お魚本当に好きです。♡
5年前、あの日もわたしは料理教室に出かけ、
帰宅後ブログの更新をしていました。
わたしなど何も語ることはできませんが、
今日もこうして変わらない日常の中にいることに感謝して。
わたしのおべんとう。
・メンマごはん
・卵焼き
・鶏肉のソテー
・ピクルス
・ぶろっこりー
いつもは穂先メンマやわらぎで炊くご飯ですが、
今日は違う商品なので。メンマごはんと。
友人のお宅でごちそうになってから大好きになったご飯です。
・メンマごはん
・卵焼き
・鶏肉のソテー
・ピクルス
・ぶろっこりー
いつもは穂先メンマやわらぎで炊くご飯ですが、
今日は違う商品なので。メンマごはんと。
友人のお宅でごちそうになってから大好きになったご飯です。
きょうのわたしのお弁当。
またまたあるものを詰めただけのお弁当ですが。
・20穀米
・さんまの生姜煮
・ブロッコリー
・ピクルス
・チキンのトマト煮
・ごぼう煮
・さつまいもの塩きんぴら
鯛のあら煮。
青味が何もなかったので、ちょっと寂しいですが。
北海道は、最近までそれほど鯛は身近な魚ではなかったように思いますが、
養殖物がいつも手に入るようになって、
最近ではお刺身も、そしてあらも、
一尾丸ごとでもずいぶん身近になりました。
ひなまつりで鯛のお刺身がずいぶんつくられたのでしょう。
あらも随分お安く出回っていて、
そんなあらを見つけると、いつもあら煮にします。
おいしい。
昨日は、通っている料理教室で以前ご一緒した方が、
職場でわたしを見つけて声をかけてくださいました。
職場をお話したこともないし、お近くにお住まいでもないとのこと。
本当にご縁があっての再会だと思います。
しばらくお会いしていなくても、
こうしてお声をかけていただけることは、
嬉しいことですね。
またまたあるものを詰めただけのお弁当ですが。
・20穀米
・さんまの生姜煮
・ブロッコリー
・ピクルス
・チキンのトマト煮
・ごぼう煮
・さつまいもの塩きんぴら
鯛のあら煮。
青味が何もなかったので、ちょっと寂しいですが。
北海道は、最近までそれほど鯛は身近な魚ではなかったように思いますが、
養殖物がいつも手に入るようになって、
最近ではお刺身も、そしてあらも、
一尾丸ごとでもずいぶん身近になりました。
ひなまつりで鯛のお刺身がずいぶんつくられたのでしょう。
あらも随分お安く出回っていて、
そんなあらを見つけると、いつもあら煮にします。
おいしい。
昨日は、通っている料理教室で以前ご一緒した方が、
職場でわたしを見つけて声をかけてくださいました。
職場をお話したこともないし、お近くにお住まいでもないとのこと。
本当にご縁があっての再会だと思います。
しばらくお会いしていなくても、
こうしてお声をかけていただけることは、
嬉しいことですね。