しそ巻きを作りました。
中はくるみ味噌。
自家製ジャムをおいしく食べたくて、
朝からスコーンを焼きました。
道産小麦の薄力と全粒粉も道産。
ベーキングパウダーや塩も入れるから、
オール道産とはいかないけれど、
道産食材を多く使ったスコーンです。
ジャムは梅と緑のルバーブ。
わたしはパンにジャムを塗って食べるということがあまりないので、ジャムはヨーグルトか、こうしてスコーンと食べるのが好き。
焼きたてのスコーンはやはりおいしい。
満足。
今朝のお弁当。
知人から、レモン風味のハーブソルトをいただいたので、それを使ってチキンソテーがメイン。
あとは、あまり代わり映えもしませんが、
今日もなんとかお弁当を持たせられました。
今朝のお弁当。
・ごはん
・ピーマンの肉詰め
・きんぴらゴボウ（サラダゴボウ）
・卵焼き
・かにさんウィンナー
・ポテトサラダ
・ミニトマト
・ズッキーニのソテー
・あやめ雪の甘酢漬け
小松菜の棒餃子。
習ったときは、モロヘイヤで習いましたが、
うちの近くではあまり売っていないので。
蒸し暑いこの頃、
しっかりみんなに栄養をとらせたくて。
今日は野菜たっぷりの副菜と。
三連休は、仕事でした。
ようやく、ほっとできるお休み。
今日のメインは南蛮味噌。
うちの南蛮は、まだまだだけれど、
青南蛮がたくさん並ぶ季節。
家族みんなのごはんのおともです。
おかずは、とんかつなど。
生パン粉までつけてあるものを、
珍しく購入したので、けさはそれで楽をさせてもらいました。
さて、たまった家事をして、
家の中をリセットしなくては。
七月に入って、2回ほど料理教室に行って、
今月の月刊誌を戴いてきました。
さわやかな初夏とは程遠かったこの頃のお天気。
暑い時期には辛いものとのことで、
タイ料理の特集が。
わたしは以前習ったことのある、
レッドカレーはよく作るのですが、
グリーンカレーは、作っていなかったなぁと、
レッドカレーを作るときに、ついでに買っておいたグリーンカレーペーストを思い出し、作ってみました。
ちょうどココナッツミルクもあったし、
夏野菜の時期で、野菜も揃っていました。
庭先のバジルを摘んで、出来上がり。
早めのランチに食べちゃいました。
辛い〜でもおいしい！
小さな葉っぱがびっしりのバジリコ・ナーノ。
これも昨日チカホで、出会って買ってきました。
キッチンに置くといい香り。
バジルは、小さなうちの菜園にも植えているけれど、
これは葉の大きさも面白いなぁと思って。
ちょこちょこつまんで、使ってみようと思っています。