砂肝のコンフィとオットのお弁当

久しぶりに砂肝のコンフィ。

フレッシュのローズマリーを使える季節。

今日のお弁当、何だか詰め方が雑です。

詰めている時は時間との闘いなので、

わからなくても、

後から画像で見ると気がつくので、

画像撮るのは大事かも。

ずーっと同じ野菜が入っているなと思われるかもしれませんが、実は食べては買ってをやたらに繰り返しているので、古いのを入れてるわけではないのです💦と、ちょっと言い訳。🤣🤣

特にカリフラワーやロマネスコはオットの大好物なので、新鮮なものを見つけると買います。そしてあっという間に食べてしまいます。

道産の野菜が、たくさん出回る時期は、

地産地消で。

今日も暑い札幌。☀️

負けずに頑張ります。

オットのお弁当

オットのお弁当。

昨日はお世話になっている農園さんのマルシェにも、近くの直売所にも行けなかったのですが、スーパーでいつもの農園さんの野菜を偶然見つけました。産直の売り場があるのです。

同じ種類の野菜でも、やはりそちらを選んでしまいます。

今日のおすすめは桜エビと青ネギの卵焼きと、五目ひじき煮がオススメ。

オレンジのミニトマトは、うちの菜園のもの。足りない時は、ちょっと外に出れば少なからず野菜がある。

夏はそんな贅沢な時間。

でもわたしはゆきだるま⛄️だから、

今日も溶けてしまいそう💦💦。

ありあわせのキンパ風

冷蔵庫整理を兼ねて、ありあわせの残り物でキンパ風に。

しっかり味のものがなく、

ぼやけた味になってしまいました。

たくわんがあればなぁと思ったり。

ま、冷蔵庫整理ができて、

それはそれでよかったことに。

今日はカットとカラーに行ってきました。

重たかった髪がスッキリして、

白髪も染まり、

美容室はリフレッシュできます。

もう10年以上のお付き合いで、

座れば何も言わなくても、わたしのの癖毛もいつも通りに仕上げてくれるので、

ありがたいです。

昔は小学生の次男もお世話になっていて、ワックスをつけてカッコよくしてもらうのを喜んでいました。（笑）

あの頃、懐かしいな。

鶏肉のカリフラワーソースカレー

スパイスカレーを作るようになって、

基本のスパイスを買い揃えたり、

ガラムマサラを作ってみたり。

楽しみながらいろいろやってみているけれど、書店で見つけたカレー粉だけで本格スパイスカレーという本に惹かれて買ってきました。

面白そう。監修は水野さん、著者は東京カリー番長さん。

普段は赤い缶のカレー粉を使っていますが、まずはこの本のベースの味を知るために、カレー粉を取り寄せてみました。

あ、もちろんカレー粉は好みのものでよいのです。オリジナルブレンドのカレー粉も本の中でたくさん紹介されています。

初めに作ったのは、おいしいカリフラワーの季節なので、鶏肉のカリフラワーソースカレー。

カリフラワーで作ったソースを加えることで、まろやかな味。でもしっかりスパイスを感じるカレー。

カレー粉だけでできるから、

あると思っていたあのスパイスがちょっと足りない！あ〜切らしていた、なんてこともない。

他にも作ってみたいカレーがあれこれ。

作っては少し取り分けて冷凍ということをすれば、ナンを焼いて何種かのカレーを盛りつけたプレートも気楽にできそう。

この夏もカレーが楽しくなりそうです。

オットのお弁当

オットのお弁当。

・ごはん

・いんげんの肉巻き

・塩鯖

・ほっけ

・カリフラワー

・茗荷の甘酢漬け

・もものすけの甘酢漬け

・レッドキャベツのマリネ

・焼き椎茸

・かぼちゃの天ぷら

・ズッキーニの煎（ジョン）

・スナップえんどう

オットのリクエストにより、

道南の皆さんのソウルフード、

ハセガワストアさんの「やきとり弁当」風にしました。

豚なのに、やきとり弁当。

これホントです。

オットの実家がまだ函館にあったころ、

向かう途中に寄って、

義父母も含め、みんなのお昼ごはんにしたり。

（義父母は地元やお店ですが、

基本的に普段から手料理なので食べる機会は少なくて、

買っていくとたまにはいいねと喜んだので）

懐かしい味なのでした。

紫陽花

紫陽花が咲きました。

夏が始まる。

わたしのおべんとう。

わたしのおべんとう。

きょうはわたしのぶんだけ。

暑いけど、頑張ります。👊

オットのお弁当

今朝のお弁当。

わたしは今日はオットより早い出勤。

二つは大変でした。💦💦💦

2段弁当の詰め方が雑💦。

時間が迫っていました。

下拵えはいくつかしていたのですけれどね。

と言いながら、とり頃の🥒きゅうりの収穫はしました。お水もあげて。

一本太いのは、見つけられずに陰にひっそりいたきゅうり君。ズッキーニみたいなる前に見つけられてよかった。（笑）

ラクレット

いつも買っていた店で扱わなくなって、

しばらく買えなかったお気に入りのラクレットチーズ。

久しぶりに見つけたので、

今日はラクレット。

とろ〜りのところを撮るのはムズカシイ。

昨日売り切れていて買えなかったので、

またマルシェに足を運んで買ってきたスナップえんどう。〈オットの好物なのです。

残り二つだけになっていたけれど、

今日は買えました。

オットが、おいしいおいしいと食べています。（笑）

ベジタブルレッドカレー

暑くなってくると食べたくなるレッドカレーや、グリーンカレー。

オットは今まであまり食べませんでしたが、この頃は少し食べるように。（笑）

野菜の宅配が届いたばかりでしたが、

週末に行われるマルシェで買いたい野菜があって、出かけてきました。

いつもはソースも作りますが、

帰宅後すぐに食べたいとのことで、

簡単に市販のソースでバーニャカウダ。

うちではこのくらいの量の野菜は、

一食で食べてしまいます。（笑）