留守宅の家族用の置きごはん。
自分のお弁当は適当に詰めて、
（あまりにも適当で画像なし）
朝から中華鍋を使い。（笑）
こういうことは苦にならない。
やはり料理は、誰かのためにと思うと、
頑張れるのかもしれないですね。
な
二食のお弁当作りもカウントダウンに入りました。
今日もおにぎりがいいそうで、そのように。
どこを食べても味がするように、具材は全体に広げておにぎりを作っていますが、
もっと！とのリクエスト。
かなり入れてあるのにな。
カウントダウンにも入っていることですし、
塩分が気になりますが、今日は本当に具材をたくさん入れて、おにぎりのてっぺんにもたくさん。🍙今日は特別だよー。
今日も作れてよかった。
ラスト一回、頑張ります。
オットのお弁当。
数日バタバタしていて買い物もろくにできていなくて、野菜が少ない❗️
じゃがいも、玉ねぎなどはあるのですが、
お弁当に入れるおかずにはひと手間必要な野菜ばかりで。
今日は仕方がないので、片方をおにぎり弁当に。幸い美味しい鮭があって。
普通のお弁当には魚を二種と、えのきの肉まき。
切り昆布の煮物は今日のオススメ。
普段は沖縄料理のクーブイリチーにすることが多いのですが、今日はシンプルに。
約２年、数日に一度お弁当を昼夕二食分作る生活をしてきました。結婚以来初めてのことで、夕食の衛生などは特に気になり（わたしはいいかげんな所がたくさんありますが、食に関しては神経質なところがあり、大丈夫でしょ！とは簡単には思えず💦）そこにはわたしなりに心を配ってきました。
この春の人事異動で引っ越しを伴わない異動があり、オットは春から通常に暦通りの勤務となりました。あと数回二食のお弁当を作り終えれば、特別なことがなければ平日毎日お弁当をひとつ作る生活に戻ります。
わたしも出勤する日は、本当にバタバタの朝で、普段はオットのお弁当のおかずの残りを詰めていくわたしのお弁当も、おかずの量の目算を誤って詰められず、わたしはお弁当を買うなんてこともありました。（笑）
朝ごはんを出したら、わたしのお弁当のごはんがない日もありましね。
この２年を振り返ると、
色々なことがあり、
右往左往した自分も思い返せば可笑しく、
元気な日も体調の悪い日も熱のある日もあって。でも、なかなかできない経験をすることができたことに、今は感謝の気持ちです。
家族で転勤しながら各地に住み、
子供の学校等の事情で単身赴任を選ぶようになって離れ離れで暮らす時期もあり、
わたしも仕事を持つようになりました。
そんな暮らしの中で、家族が一緒に暮らすこと、同じ食卓を囲むことの大切さに気づくことができたので、また一年一緒にごはんが食べられること、お弁当を持たせることで健康を気遣えることは嬉しいことです。
なんとか一度も休まずここまできたので、
お弁当二食を作り終える日まで、
気持ちを切らすことなく頑張りたいと思います。
オットのリクエストにて、
さんまの蒲焼きの缶詰めののっけご飯。
備蓄用の缶詰のチェックにもなりました。
ごはんにのせるのは好きでも、
これを使って炊き込みご飯等は好きではないオット。なので、そのままのっけごはんです。
北海道での大きな地震以降、
できるだけ備蓄をと思うようになりましたが、管理をするのはなかなか…。
期限切れになる前に、
うまく使い回していきたいです。
オットのお弁当。
今日は段取りがうまくいかずにジタバタ。
途中でもう一品作るのを諦めて、
一品をアレンジ。
から揚げと、から揚げにネギソースをかけて
油淋鶏風に。
今日のオススメは菜の花の胡麻和え。
昨日、今年の大雪の雪の重みで店舗前の庇が崩落してしまったスーパーが再開とのことで、うちからは少し遠いけれど、
応援の気持ちで買い物へ。
こちらでは珍しいお魚を扱っていたりして、
時々行くお店でした。
壊れた庇の下は何度も通ったことがあり、ニュースを見てヒヤリとしたのですが、
庇は外されて、すっきりとしていました。
店に入ると春野菜が並んでいて、
菜の花を買いました。
鮮度が良くて、すごく美味しい。
食材だけでも春を感じたいですね。
６回コースの家庭料理の会、５回目。
春巻きは家でもよく作るメニューのひとつ。しかしながら包み方を改めて習うと、
あ〜なるほど、と思うことも。
自己流でやってしまうこともあるから、
基本って大切。
残すところ後一回。
春から新しいコースも申し込んでいるので、
そちらの楽しみですが、
まずは来月の最終回を楽しみにしたいと思っています。
栗原はるみさんのレシピで、塩クッキー。
初めて焼いたので、温度や時間等、
もう少し調整してもいいかも。
うちはガスオーブンなので、ちょっと温度を控えたら、もう少し焼きが強くていいかなたいう仕上がりでした。
新婚の頃、その暮らしに憧れたり、
知らない街で暮らす寂しさを癒してくれた栗原はるみさんの世界。
新しい雑誌がまた創刊されて、
予約をしていました。
その中のレシピから塩クッキーを焼こう〜と思っていたら、⁇⁇なんだか寒い😨。
歯がガタガタするくらいに体が震え始めて発熱🥵。
ワクチン接種の後、💉
翌朝まで何事もなかったので、
油断はできないけれど熱は出ないのでは？
と思っていたら大間違い。
あっという間に38度超え。🥵
クッキー作りは延期となりました。😢
食べたかったのに。
早々に休んで🛌、
ようやく今日の昼ごろから平熱に。
わたしの体質は副反応強めに出るのかも。
とはいえ一晩でよかった。😂
今日は家でのんびり過ごしています。
昨日は退勤後にワクチン接種へ。💉
接種券が届いてすぐに希望日に予約が取れて、あっという間のことでした。
２回目の時かなりの発熱が続いたので、
今回もそうなると覚悟して迎えた朝ですが、
発熱することもなく。
わたしは何れのワクチンでも発熱は免れないと思っていたので、交差接種も選べたと思いますが、３回目も同じくモデルナで少しでも早く接種を済ませることを優先しました。
発熱して、どうしてもダメならおにぎりだけでいいよと🍙言いつつも、明日このおかずはお弁当に入れられるね、この魚は今日のうちに焼いておこうかな🐟とあれこれ準備しているオット。
これは這ってでも作らないとなとは思っていました。（笑）
実際２回目の時は、
発熱でふらふらの中でも作って持たせました。
早く寝たほうがいいと促され、
昨夜は何もせず早寝したので、
オットが準備していたお魚等に今朝作ったものを加えて今朝のお弁当に。
お弁当ひとつで済むなら、
これほど心配もしないのでしょうけれど。
たまたま数日の休みがあった中で接種をしたので、この休みは発熱で終わると覚悟していましたが、元気なので休みに色々できそうです。やった❗️🤗
相変わらずのお弁当です。
アラームを止めてしまっていたようで、
30分寝坊してしまい、予定は大幅に変更しましたが、どうにか。
わたしはアレルギー性鼻炎なのですが、
夜中にくしゃみが止まらなくなって、
起き出して。
しばらくリビングのソファで横になっていましたが、そのまま寝落ち。💦💦
目が覚めてびっくりでした。😱
今日はオットの好物ポークチャップです。