京のおやつ 「松露」

　京都に暮らして十数年。
　でも、コレ初めて食べました。

　井筒八ッ橋本舗さんの『松露』（しょうろ）。
　上品な餡子が薄い糖衣（すり蜜）に包まれている京菓子です。
　井筒さんのは小さい梅干しサイズで、食べ始めたら止まらない。

　お抹茶にも、紅茶にも合いますし、子どもたちも気に入った様子。

　調べてみたら、京都のお菓子屋さん「亀屋友永」さんや「二条駿河屋」さんの松露が有名なようです。
お茶の「丸久小山園」さんの「宇治茶松露」（発売期間9月～5月）も気になります。


　和菓子はやっぱり敷居が高いような気がしますが、この松露の小ささ可愛らしさは親しみが持てます。
　この中が透けるような薄衣がまた嬉しい。

　「松露」っていう名前ですから、「ほう、松の露とは風流な」と思っていたのですけれど、「松露」というキノコがあるのだそうです。丸くって小さくて、黒松の近くに自生する幻のキノコなんだとか。
　それを模しているんですね。


＜参考リンク＞
・「松露（しょうろ）　京都の和菓子・ドットコム」
　和菓子のほうの「松露」について詳しく紹介されてます。
・「高原の珍味　松露』
　キノコのほうの「松露」の画像、説明があります。