材料４つ にんじんクッキー

　本が大好きな娘。
　本に書いてあった「にんじんクッキー」を作りたいと言うので、家にある材料で作ってみることに。

　なんと、材料はホットケーキミックスとバターと砂糖とにんじんだけ。

　しかも、ビニール袋の中で混ぜちゃうので手も汚れません。

＜材料＞
・ホットケーキミックス（150g） １袋
・バター30g　（1cm角に切って冷やしておく）
・砂糖　大さじ３
・にんじん　100g（大きいもの１本ぐらい）
＜下準備＞
・オーブンを170度に予熱
・絞り袋に絞り口をセットしておく

＜作り方＞
(1)にんじんをすりおろす
(2)ホットケーキミックスとバター・砂糖をビニール袋に入れ、バターをつぶすようにして粉と混ぜる
(3)ビニール袋にすりおろしたにんじんを加え、滑らかになるように混ぜる。
　（水分が少なくて、絞り出しにくそうだったら牛乳をほんの少し加えても）
(4)ビニール袋の端を切って絞り袋に差し込んで、クッキングシートの上に絞り出す。
(5)予熱したオーブン（170度）で18～24分ほど焼く。

　レーズンの目のウサギさんも作ってみました。
　簡単だけど達成感はありますから、子どもと一緒のクッキングにぴったりです。