タアサイを食べる！

　地域の野菜の直売をしているお店で「タアサイ」を買ってきました。

　どんな味かというと、小松菜とチンゲンサイに似ています。
　どんな料理にも使えそうなのですが、おひたしや炒め物、この季節だったら鍋物もいいですね。

　タアサイって、とっても大きな野菜なんです。上の写真は、新聞紙に載せているのですけれど大きさが分かるでしょうか？
新聞紙からはみ出しちゃいそうなぐらい。（お店で店員さんがビニール袋に入れるのが大変そうでした。）

　まず、裏返して切っていきま～す。
　　
　芯の周りに包丁を入れて、葉っぱを外していきます。
　　
　手前のゴロンとしているのが芯の部分。けっこう大きいでしょ？
　　
　さっとゆでるときれいな白と緑。まず大きな葉っぱから。
　　
　芯の中心に近いところの小さい葉っぱはこんな感じ。チンゲンサイの真ん中に似てますよね。
　　

　今回はおひたしと、キムチ鍋に使いました。
　淡泊だけど甘くて美味しい野菜ですので、見かけたらぜひお試しください。

＜関連サイト＞
・タアサイ　ターサイ - 野菜ナビ
　タアサイの栄養素・保存方法など詳しいです。
・タアサイ - Wikipedia
　タアサイの「タア」はつぶれたという意味だそうです。なるほど