５,６月並みやとか、夏日やとか‥‥。
昨日今日と、全国的に気温高い。
ちょうどこの二日間、チェック怠ったばっかりに、
菌床入れたビニール袋開けて、真上から覗いてみたら、
サ、サルノコシカケか !
他の二つの菌床も似たようなもんで、
全部採ったら、
ようまあ、すくすくと。
うちのシイタケたち、気温のご飯、いっぱいもろたんやな。
それを私がご飯に頂く。
私も気温、食べてることになるんかな。
初回からワッサワサに生えてきた菌床シイタケ。(→)
一部は冷凍保存して、菌床を浸水。
２回目が生えてきた。
傘が開いてきたら収穫。
台所土間で栽培してるから、埃もあんまりかぶらんし、
もぎたてはなんかツルツル食感。
収穫後の菌床は、ずんべらぼん。
浸水と浸水の間は２週間あけなあかんらしい。
今週末くらいにまた浸水しよか。
３回目もワサワサなってくれるかなあ。
なあ、どう思う、スピカ ?
「あてはシイタケいただきまへん、
ゆうてまっしゃろが !」
毎年恒例のシイタケ菌床栽培。
冬になったら、COOP宅配カタログに菌床が載る。
楽しみに待ってて、載ったらすぐ注文してる。
それにしても今年、なんか早ない ?
いつも１２月頃やなかったっけ。
けどまあ、
待ってるもんが早来たからゆうて文句言うのもけったいな話。
即注文し、即栽培開始。
そしたらなんと、ほんの４,５日でにょきにょき生え始めた。
えーっ、これまた早ない ?
気温高めやからやろか。
ごっつ勢い。
「あたしが」「僕が」「おれが」「わちきが」‥‥
もう、我先にゆう感じで、ワッサワサ。
これ、大きいもんだけ１回刈り取った、その二日後くらいでもうこんなん。
ええんかいな、最初っから飛ばし過ぎちゃう ?
あんたら、説明書ちゃんと読んでる ?
「概ね７回以上発生します」て書いたあるんやで。
だいじょぶか～ ?
もうお終いかなあ思うて、しばらくチェックせんかった私が悪い。
なんか、変な感じがして、カバーのビニール袋開けてみたら、
な、なんちゅうことに‥‥。
菌床(左の円柱)よりでっかいやん !
切り取ってみたら、
直径は‥‥15㎝くらい ?
裏は、
まあ、一人っきりでようもここまで大きなってくれて。
お味噌汁、四日に分けておいしゅういただきました。
放ったらかしでごめんね。
ありがとうね。
毎冬恒例のシイタケ菌床栽培。
年末近こうなったら、生協のカタログに菌床が載る。
それが今年、いつもより早めに菌床が販売されたんで、10月から栽培始めた。
第一ラウンド、豊作。
今第三ラウンド目やけど、始めるのが早かった分、春までは持たへんかもしれん。
そこで、別会社の菌床、追加で購入。
たちまち傘がにょきにょき出てきて、
一週間後には、
結構大きなのが採れました。
この分やったら、冬ごもり中、シイタケ入り味噌汁食べられるかなあ。
森さん、
ゆうても、あのオリンピック関連の森さんやない。
シイタケの森さんのことやねん。
毎年12月頃になったら、COOPの宅配でシイタケ菌床注文してる。
これ、結構頑張って生えてくれて、楽しみやし重宝もしてる。(去年の様子)
今年も買うて、１ラウンド収穫したとこやねんけど、
こないだ、やっぱりCOOPのカタログで、別の会社のシイタケ菌床見つけた。
あれ? 森産業て書いたあるやん。
この冬はキノコいっぱい食べよと思てるから、早速買うてみた。
なんか、いつものCOOPのと、ちょっと感じ違う。
軸が太そうな感じ。
さっき言うてた森さんて、森喜作さんゆう人。
私は昔々、東京で「国際食用きのこ会議」の事務局を手伝うてたことがあって、その時に森さんのこと知ったんやね。
と言うても、挨拶を交わした程度やけど。
なんせ、森さんは当時すでにこの世界では有名人やったから。
それまでは自然任せ、運任せに近かったシイタケ栽培。
博打みたいなもんで、失敗して泣く人も多かったんやって。
それを、シイタケ菌を種駒にしてほだ木に打ち込むことで、確実に栽培できるようにしたんが森喜作さんなんやって。
ものすごえらい人やねん。
けどふんぞり返ってはれへんかった。
背の高ーい、手足も長い人やったんやけど、ちょっと首かがめるようにして、あたりの人に微笑みながらひょいひょいひょいて歩いてはった。
私ら素人が家で簡単にシイタケ栽培楽しめるようになったんも、元はと言うたら森さんのおかげやわねえ。
喜作さんはもうだいぶ前に亡くなってしまいはったけど、うちに来たシイタケ、元気に芽ぇ出してくれ始めた。
♪ にんにんにきにき、にんにんにきにき、にんにんにきにきにん ♪
森さん、
森さんはひょうひょうとしてはったけど、
あなたの残したシイタケたちは、ガッツ、ガッツ! ですよ～。
この冬買うたシイタケ菌床、ちょっと変わってる。
最初にワサワサ～ッて出て、
2回目は、長いことうんともすんとも言わんかった。
えーっ、もうあかんのかなあ、て思うた頃にまたぽつぽつ出始めた。
そこそこ収穫できて、その後ちょっと小休止 (やとばっかり思うてた)。
で、
もういっぺん水に浸けてみよって、
袋から出そとしたら、
えっ?
で、できてたん?
ビニール袋のしわかなんかで、見えにくいとこやったんかな。
でかっ。
ちっとも気づきませんでした。
頑張ってくれてたんやねえ、誠に失礼しました。
この冬の菌床シイタケ。
第一ラウンドでワサワサッて頑張り過ぎたんか(ここをクリック)、
この後はさっぱり。
1月末の浸水から後、3月中ば近こうなるのに1本も生えてけえへん。
こらあかんわ。
しゃあないな、次のごみの日ぃに出そか。
思いつつ、こないだの「燃えるごみの日」、袋パンパンやったから入れられへんかった。
で、何気なしに見たら、
ん?
え?
生えてるやん!
一番大きいの採ってみたら、
次の日ぃも、ほら、こんだけ。
「捨てられるぅー!」
シイタケなりに危機感抱いたんかな。
毎冬、生協で注文するシイタケ菌床。
今年も届いて、浸水して、ワクワク待ってた。
で、ジャーン。
なんか、今年のん、成りがええ。
上の写真の二日後、今季初収穫～。
ツルツルしておいしいねん。
今日食べる分以外は、スライスして冷凍しとこ。
毎冬、ＣＯＯＰ宅配で注文してるシイタケ菌床。
今年も栽培始めてそろそろひと月たった。
ジャーン！
受け皿にしてる箱が小さかったかなあ。
ぎちぎちに生えてるんで、ともかく一部収穫。
きょう、これで雑炊しよ。
まだちびさん達、ぎょうさん控えてる。
うふふ。
確か1000円前後やったと思うけど、コープの菌床シイタケ、よう頑張ってくれる。
これ、第3ラウンド。
冬籠り用のイモ類は食べ尽くし、春野菜はまだこれからという今の時期、助かる。
なあ、助かるよなあ「いち」。
「あたくし、シイタケはいただきません」
これ、第3ラウンド。
冬籠り用のイモ類は食べ尽くし、春野菜はまだこれからという今の時期、助かる。
なあ、助かるよなあ「いち」。
「あたくし、シイタケはいただきません」
菌床シイタケの第1弾は豊作やった。
浸水後、第2弾が生えてくるの待ってた。
ひたすら待ってた。
ところがこれ、うんともすんとも言わん。
なんと、丸々1か月たって急ににょきにょき生え始めた。
まずは2本ゲット。
シイタケの傘の裏側、きれいやなあ。
自然の力ってすごい。
浸水後、第2弾が生えてくるの待ってた。
ひたすら待ってた。
ところがこれ、うんともすんとも言わん。
なんと、丸々1か月たって急ににょきにょき生え始めた。
まずは2本ゲット。
シイタケの傘の裏側、きれいやなあ。
自然の力ってすごい。
種駒打ち込んだ原木2本買うたんは1年ちょっと前。
裏の軒下に立てかけてるけど、ちっともシイタケ出てけえへん。
夕方西日が射しこんでしまうんと、案外雨に濡れにくいせいかもしれん。
この冬の間の食糧確保に、菌床栽培のキット買うた。
去年の秋にも買うて、シイタケいっぱい獲れて大成功やったやつ。
ぼちぼちシイタケでき始めてるのは見えてたけど、雪かきに気ぃとられてほったらかしやった。
きのう、カバーしてる袋開けて見てみたら、
おお、ワサワサ生えてきてるやん。
傘開きすぎてるのもあるみたい。
一回目の収穫、収穫。
結構肉厚。
一番大きいのは直径10cm位になってしもてる。
あとの二つはまだ傘開ききってのうて、ちょうどええくらいかな。
どうやって食べよ。
やっぱ初物は、焼いてボン酢醤油かなあ。
裏の軒下に立てかけてるけど、ちっともシイタケ出てけえへん。
夕方西日が射しこんでしまうんと、案外雨に濡れにくいせいかもしれん。
この冬の間の食糧確保に、菌床栽培のキット買うた。
去年の秋にも買うて、シイタケいっぱい獲れて大成功やったやつ。
ぼちぼちシイタケでき始めてるのは見えてたけど、雪かきに気ぃとられてほったらかしやった。
きのう、カバーしてる袋開けて見てみたら、
おお、ワサワサ生えてきてるやん。
傘開きすぎてるのもあるみたい。
一回目の収穫、収穫。
結構肉厚。
一番大きいのは直径10cm位になってしもてる。
あとの二つはまだ傘開ききってのうて、ちょうどええくらいかな。
どうやって食べよ。
やっぱ初物は、焼いてボン酢醤油かなあ。
5回目の収穫になる菌床シイタケ。
菌床になんか青っぽいカビみたいなんが生えてきた。
もうあかんのかな。
キノコも出てきそうにないし。
と思てたらいきなり、小さな傘が現れて、ぐいぐい大きなってきた。
これでほんまに最後でした。
このあとはなーんも生えてきません。
最初の頃に比べたら、うんとうんと軽なってしもた菌床。
身ぃ削ってキノコ生やしてくれたんやねえ。
ありがとうね、おいしかったよ。
菌床になんか青っぽいカビみたいなんが生えてきた。
もうあかんのかな。
キノコも出てきそうにないし。
と思てたらいきなり、小さな傘が現れて、ぐいぐい大きなってきた。
これでほんまに最後でした。
このあとはなーんも生えてきません。
最初の頃に比べたら、うんとうんと軽なってしもた菌床。
身ぃ削ってキノコ生やしてくれたんやねえ。
ありがとうね、おいしかったよ。
「5回くらいは収穫できます」
て書いてあった説明書は、嘘やなかった。
水に漬けては生やかし、採りつくしたらまた水に漬けては生やかし…。
これ、4ラウンド目の収穫。
最初の頃に比べたらちょっと収量落ちてきてるけど、味は変わらへん。
そのかわり菌床、だんだん軽なってきてる。
我が身削ってキノコ出してるんやなぁ。
菌類さんたちも頑張って生きてるんや。
ほな、この辺でやめといたるか？
いえいえ、それはそれ、これはこれ。
またまた24時間水に漬けて引き上げ、お約束の第5ラウンドに挑戦中。
て書いてあった説明書は、嘘やなかった。
水に漬けては生やかし、採りつくしたらまた水に漬けては生やかし…。
これ、4ラウンド目の収穫。
最初の頃に比べたらちょっと収量落ちてきてるけど、味は変わらへん。
そのかわり菌床、だんだん軽なってきてる。
我が身削ってキノコ出してるんやなぁ。
菌類さんたちも頑張って生きてるんや。
ほな、この辺でやめといたるか？
いえいえ、それはそれ、これはこれ。
またまた24時間水に漬けて引き上げ、お約束の第5ラウンドに挑戦中。
