男の料理～椎茸たっぷりみぞれ煮うどん～

■椎茸たっぷりみぞれ煮うどん

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2021年は、昨年に引き続き、私が担当することにしレパートリーを広めて精進したいと思っています。

【椎茸たっぷりみぞれ煮うどん】
　8月11日の昼ご飯は、椎茸たっぷりみぞれ煮うどんでした。
　材料は、冷凍うどん、みぞれ煮（椎茸、なめたけ、ながねぎ、大根、水、しょうゆ、みりん、和風だし、塩、砂糖）小ねぎでした。
　レシピでは、椎茸となめたけは生でしたが、我が家に買い置きが無かったので冷蔵庫にあった椎茸の甘辛煮、なめたけの缶詰を使いました。
　みぞれ煮のレシピでは、大根、水、しょうゆ、みりんだけでしたが、それだけでは、味に深さがなかったので、和風だし、塩、砂糖を入れて調整しました。
　丼に茹でたうどんを入れ、みぞれ煮をかけ、小ねぎをのせて完成でした。
　もちもち感のある冷凍うどんが、みぞれ煮に良く合い、美味しくご馳走になりました。

【8月12日は、秋田県横手市風焼きそば】
　8月12日の昼ご飯は、秋田県横手市風焼きそばでした。
　ひき肉を使った肉玉やきそばにしました。

我が家のあじさいが2度咲きしています。

■我が家のあじさい

　我が家には、あじさいの鉢植えが2鉢あります。
　その内の1鉢が、今年、2度目の花を咲かせてくれています。
　7月の初め頃には、全ての花が終わっていました。
　夏の暑さに狂い咲きなのでしょうか、ピンク色の花が咲いています。
　一輪は、花瓶に挿し、一輪は、そのままにしています。
　アサガオと同じで、朝、ベランダに出ては、花の観賞を楽しんでいます。