男の料理～豚ひき肉卵の二色そぼろ丼～

■豚ひき肉卵の二色そぼろ丼

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2023年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【豚ひき肉卵の二色そぼろ丼】　
　5月19日の昼ごはんは、豚ひき肉卵の二色そぼろ丼でした。
　材料は、卵そぼろ（卵、酒、みりん、顆粒和風だし、サラダ油）、豚そぼろ（豚ひき肉、酒、砂糖、水、みりん、しょうゆ）、スナックエンドウでした。
　フライパンにサラダ油をひいて熱し、卵と調味料を入れた卵そぼろ用をかき混ぜながら炒め、そぼろ状にして、別のフライパンに豚そぼろの材料を入れ、汁気がなく丸まで煮詰め、器にごはんをよそい、豚ひき肉と卵そぼろを半量ずつ盛り付け、ゆでた茹でたスナックエンドウををのせて完成でした。
　甘辛く煮詰めた豚ひき肉、甘めに味付けした炒り卵は、彩りもよく食欲をそそり美味しくご馳走になりました。

【5月20日は、たっぷり野菜かた焼きそば】
　5月20日の昼ご飯は、たっぷり野菜かた焼きそばでした。
　普段、食べ慣れているソース焼きそばではなく、あんかけにしたかた焼きそばでした。
　中華風のかた焼きそばは、野菜がたくさん入っていて美味しくご馳走にいなりました。

友人から干し芋用の芋、行者にんにく味噌をいただきました。

■干し芋用の芋、行者にんにく味噌

■網に入れて干す・完成品の干し芋

　友人から干し芋用の芋、行者にんにく味噌をいただきました。
　干し芋用の芋は、シルクスイーツと言う品種で紅はるかのような甘い芋で茹でていました。

　行者にんにく味噌は、行者にんにくをいただいたので味噌で絡めて瓶詰めにしたと言っていました。
　早速、干し芋は、網に入れて干しました。
　ベランダに吊るして4日間、余り固くならずに食べやすい固さになりました。
　歯ごたえがあって美味しい干し芋が完成しました。

　我が家で干し芋を作ったのは、初めてでした。
　行者にんにく味噌は、行者にんにくそのものがにんにくの味がしましたが、更にみじんぎりにしたにんにくが入っていて栄養満点、アツアツのご飯と一緒に食べました。