男の料理～天ぷらうどん～

■天ぷらうどん

■大きな天ぷら・山うどの天ぷら

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2023年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【天ぷらうどん】　
　5月27日の昼ごはんは、天ぷらうどんでした。
　材料は、うどん、おおきな天ぷら、うどの天ぷら、ネギ、味どうらくでした。
　うどんは、いただいた稲庭うどん、大きな天ぷらは、スーパーの既製品、うどの天ぷらは、友人からいただいた山うどを天ぷらにしました。
　丼に茹でた稲庭うどんを入れ、希釈した温かい味どうらくを入れ、天ぷらを盛り付け、ネギをのせて完成でした。
　簡単な料理で済ませました。
　コシがある稲庭うどん、エビの香りがする大きな天ぷら、少し苦味のある山うどの天ぷらを美味しくご馳走になりました。
　
【5月28日は、ガスト仙台名掛丁店でランチ】
　5月28日の昼ごはんは、ガスト仙台名掛丁店でランチでした。
　従って、男の料理は、休止でした。
　当日は、三ヶ月ぶりに友人と会い昼ご飯を食べながら情報交換の時間を設けました。

いちごジャム作りに挑戦！！

■冷凍いちご

■いちごジャム作り

■いちごジャム完成品

　昨年の春に摘んだ冷凍保存のいちごがありました。
　いちごジャム作りに挑戦しました。
　我が家では、市販のいちごジャムを買ったことがなく殆ど手作りでした。
　朝食は、パン食なことからいちごジャムを使う確率が高く、ヨーグルトにかけて食べたり、パンにつけて食べたりしていました。
　保存が効くようにと甘く作るのが我が家のいちごジャムの作り方でした。
　冷凍保存をしていたいちごだったことから仕込みは前日の夜、鍋にいちごを入れて砂糖、ポッカレモンを入れて一晩置きました。
　翌日に良くかき混ぜて砂糖を溶かし火にかけアクを取りながら根気よく煮詰め、なべ底の中央にヘラを当てながらなべ底が線上に見えたら完成でした。
　煮詰める時は、焦がさないように気をつけました。
　いちごを瓶に詰め煮沸をして終わりでした。
　1500ｇのいちごは、225CCの瓶で4本、柔らかく作った時は、5本くらいできました。
　暫く我が家の食卓にのります。
　たまに友人へもお裾わけをしています。