いちごジャム作りに挑戦！！

■冷凍いちご

■いちごジャム作り

■いちごジャム完成品

　昨年の春に摘んだ冷凍保存のいちごがありました。
　いちごジャム作りに挑戦しました。
　我が家では、市販のいちごジャムを買ったことがなく殆ど手作りでした。
　朝食は、パン食なことからいちごジャムを使う確率が高く、ヨーグルトにかけて食べたり、パンにつけて食べたりしていました。
　保存が効くようにと甘く作るのが我が家のいちごジャムの作り方でした。
　冷凍保存をしていたいちごだったことから仕込みは前日の夜、鍋にいちごを入れて砂糖、ポッカレモンを入れて一晩置きました。
　翌日に良くかき混ぜて砂糖を溶かし火にかけアクを取りながら根気よく煮詰め、なべ底の中央にヘラを当てながらなべ底が線上に見えたら完成でした。
　煮詰める時は、焦がさないように気をつけました。
　いちごを瓶に詰め煮沸をして終わりでした。
　1500ｇのいちごは、225CCの瓶で4本、柔らかく作った時は、5本くらいできました。
　暫く我が家の食卓にのります。
　たまに友人へもお裾わけをしています。

男の料理～すじこ・たらこおにぎり、厚焼き玉子他～

■すじこ・たらこおにぎり、厚焼き玉子他

■すじこ・たらこおにぎり

■厚焼き玉子

■豆もやしとニラのぼん酢和え

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2023年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【すじこ・たらこおにぎり、厚焼き玉子他】　
　5月26日の昼ごはんは、すじこ・たらこおにぎり、厚焼き玉子他でした。
　材料は、ごはん、すじこ、たらこ、卵、豆もやし、ニラ、ポン酢、のりでした。
　当日は、午前、オカリナサークルの練習、午後、カルチャー教室のオカリナ講座でした。
　従って、簡単なおにぎりにしました。
　大好きなすじこ、たらこおにぎり、厚焼き玉子、豆もやしににらのポン酢和えでした。
　豆もやしとニラのポン酢和えは、家内から作ってもらいました。
　たまに手抜き料理も良いものを思いました。
　
【5月27日は、天ぷらうどん】
　5月27日の昼ごはんは、天ぷらうどんでした。
　天ぷらは、スーパーから買っておいた既製品を使いました。

我が家のミニランのその後

■我が家のミニランその①

■我が家のミニランその②

　我が家には、ミニランの鉢植えが2鉢あります。
　今、どちらも綺麗に咲いています。
　紫色の鮮やかなミニランです。
　花に癒されながら一日が始まります。

男の料理～えのきとベーコンの青じそバター醤油パスタ～

■えのきとベーコンの青じそバター醤油パスタ

　2020年4月13日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2023年もまた昨年に引き続き私が担当することにし、レパートリーを広めながら料理に腕を磨き、美味しい昼ご飯を食べたいと思っています。

【えのきとベーコンの青じそバター醤油パスタ】　
　5月25日の昼ごはんは、えのきとベーコンの青じそバター醤油パスタでした。
　材料は、ぱすた、えのき、ベーコン、サラダ油、塩コショウ、にんにくチューブ、醤油、バター、千切り大葉でした。
　フライパンにサラダ油を入れ、にんにくチューブを入れ、ベーコンを入れて炒め、えのきを入れて炒め、塩コショウをふり、茹でたパスタを入れて絡め、バターを入れて混ぜ合わせ、醤油を回し入れて混ぜ合わせ、器に盛り、大葉をのせて完成でした。
　えのき、ベーコンの味、バター醤油と大葉の風味が絶妙で美味しくご馳走になりました。
　
【5月26日は、おにぎり他】
　5月26日の昼ごはんは、おにぎりでした。
　おにぎりは、大好きなすじこ、たらこ、厚焼き玉子、豆もやしとニラのポン酢和えでした。

珍しくショートケーキを買って帰宅・・・

■ショートケーキ2個

　先日、滅多に買っていかないショートケーキを買って帰りました。
　買っていった立派な理由がありました。
　オカリナサークルの練習日に伴奏のCDを一式忘れてしまいました。
　家内へ電話をして持ってきて欲しいとお願いしました。
　こちらで自宅まで取りに行くよりも持ってきて貰った方が効率的と思いました。
　マンションの地下が地下鉄駅に通じていることから徒歩3分、電車で約4分、練習場所の市民センターまで徒歩5分、約20分もあれば届けてくれると予想していました。
　サークルのメンバーからは、時間を割いて届けてくれたことに感謝されましたが、同時に私から何か買って行くでしょうねと言われました。
　正直、そのなことを考えてもいませんでした。
　途中にケーキ屋さんがあるのを思い出しケーキを買っていくことにしました。
　一年にあるかないかのケーキの買い求めでした。
　1個580円、ケーキってそんなに高いのかと思いながら2個買っていきました。
　家内は、びっくりしていましたが、罪滅ぼしには、そんなに高い買い物でもなかったと思いながら家内には感謝でした。