ラーメンショップ 大師店＠神奈川県川崎市 「ゴマラーメン＋ネギ＋岩のり」

今日も今日とて
朝練＆朝ラー
ということで




久しぶりのラーショ大師

広くて停めやすい
ってのもあるけど

朝の8時からという
ラーショな朝ラーにしては
いくぶんのスロースタートとはいえ

東京の西方向へ向かうのに比べて
帰りの青梅街道＆甲州街道みたいに
渋滞に巻き込まれにくい
ってのも有り難く




まあ何より
「美味い」ってのが
惹きなんスけどね




ラーショでは珍しい
「ゴマラーメン」っての
少なからぬファンがいるらしく




GWってのもあって
逆に行列もマイルドに




キタキタキマシタヨ
ゴマラーメン＋ネギ＋岩のり




ラーショで1220円と
なかなかに高価な一杯になってしまったけど

休日出勤込み込み
控えめなGW後半戦の
メンタル的起爆剤にでもなればと




おっと
もっと担々してるかと思いきや
ノン辛にうっすらとゴマ風味程度

味噌って言われても
何の疑いもなく啜れるレヴェル




でもやっぱウメーな！！

何も言わなくても
ビシッと硬めの上げっぷりで
見事な麺線
虹を描く




ネギがまた
見事にインテグレーション

ゴマーブラースギてないのが
コレ好いたらしく




そして岩のりでした
ラーショにおいては
ノリを増すのもアリだけど

「あるなら岩のり」の合言葉
ワタシの中で叫んでおこうかと




そこに
カブせるようにワカメでした
磯 with 磯のランデヴー

山海の詰め込まれた
コレぞアースな一杯




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

オイリッシュでもないのに
図太いパンチが突き刺さり

繊細にして豪胆
コレぞ大師の醍醐味というものです




いやしかし
何かがおかしい
この拭えない違和感

なんだ？

いったい

そうか！！

チャシュー！！

入ってないじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

とりあえず
過去画像を検索するに

ネギ山の下から
チャーシューが見え隠れするものもあれば
入ってないらしきも散見していて

そうか
もしや
ラーメン＋ネギ
チャーシューメン＋ネギと
エクストラなネギを足した場合はヌカれないけど

ネギラーメンにすると
ネギに折り込まれたお肉が
チャーシューの代替という仮説




いやいや
待て待て！！
マテマテックス！！

ネギラーメンにしようが
エクストラネギであろうが
ネギの価格は同様に210円
そうは問屋が卸さないというもの

ラーメンにネギ別皿で だと
体裁を整えるために
しっかりチャーシューが乗ってくるとか
それも問屋が卸さないというもの




価格面から考えても
セットでネギ丼を添えて
ネギをトランスさせるというのが

ネギラーメンから
「ヌカれない秘訣」とか
そんな秘訣が許されて良いのか！！




ネギチャーシューメンにするしか
道はないというのでしょうか

どなたか真相
教えてプリーズ！！

ヤマダイ ニュータッチ 元祖ねぎらーめん 100g ×12個 1食当たり エネルギー:402kcal、たんぱく質:7.1g、脂質:18.1g、炭水化物:52.6g、食塩相当量:5.5g ヤマダイ

徳島製粉 金ちゃん ねぎラーメン 106g×12個 原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、醤油、蛋白加水分解物)、スープ(醤油、食塩、か... 徳島製粉

寿がきや カップSUGAKIYAネギラーメン 102g×12個 原材料:めん(小麦粉、食塩、植物油脂、小麦たん白、大豆食物繊維、たん白加水分解物)、スープ(ポークエ... 寿がきや食品

徳記＠横浜中華街 「豚足そば」

ええ
豚足そばで有名なお店とは
かねがね聞いていましたけど

アレは
5年前ぐらいのことだったかな
まだガキンチョが小さい頃

ちょいと外した時間に
家族3人で向かうと
お客は我々だけで

テーブル席に座った直後の
BBAの一言が 確か
「子供用の皿とか出さないからね」
だったと思うけど

は

はぁ

なんつてね
一応注文は済ませたものの

唖然としている妻を横に
沸々と怒りが込み上げてきてですね

安いメニューの注文には
レンゲの一本も出さない
なんてラーメン屋もあるぐらいだし

店の方針だから
仕方ないのかもしれんが

いらっしゃいませの前に
そんな無碍な一言をまず発するなんて！！

ワタクシ
山岡さんを降霊させてしまったワケです

行こう！！
出るんだ！！
こんなところで食事をしてはいけない！！

注文を取り消して
お店を出ると
BBAが店先に出てきて
我々に塩を撒いたのです

客商売にあるまじき
究極の逆ギレ

塩を撒かれたのなんて
後先 人生初の出来事ですよ




この一角を見ると
あの日の画がフラッシュバックしますわ




まあ
イイ死に方しないだろうな
なんてBBAは死んだんですか

経営が変わって
接客も一変したと聞いて

まあ
超激乗り気でもないけど

過去を塗りつぶすキブンで
一度はキメようと
二の足を延々と踏みまくっていたワケで




豚足そんなに量も要らないし
ホントはココから選びたいなぁ




ベーコンねぎ麺＋半チャーハン！！
それがイイ！！
それがイイ！！




やっぱダメですか
やっぱコレですか

あのとき頼んだメニューで
過去を塗りつぶさなきゃダメですか




ということで
豚足そば




やっぱ結構な量で
堂々巡りになりそうなところ

セパレートでも良いし
乗せて食っても良いし
まぜそばスタイルでも良いとか




なんとか乗り切れるはず
かもしれないかも




ヌケるような上湯
ってワケでもなく
フツーっちゃーフツー




圧延とか弱そうな平打ち麺は
思った以上に足が早くて
みるみるスープを吸っていったり




オイニー強かったらどうしようか
残り毛が舌に触れたらどうしようか
豚足食うときいつも思うけど

サスガに名物
下処理バッチリで
トロトロで臭みもナッシング




やっぱ
こうやって食う方が
パンチも出て正解かも
この麺も輝いてくるかも




いやしかし
豚骨の宿命とはいえ
忙しない小骨との戦い

種類によっては
魚と一緒にご飯を食べたくないのに
ヒジョーに似ていたり

麺と一緒に放り込んだあとに
小骨を見つけてしまったとき
みんなはどうしているんだろう

上顎前提あたりに一時避難させて
咀嚼嚥下の後に取り出すとか

構わず一緒に噛み砕いて
代わりに歯の方が砕けたりとか

まーた
余計なことばっか考えて




執拗なまでに選別を重ねて
確実なる安心を得てからトツゲキする
なんてのが正解かしら

遠い昔のボクは
スイカの種を全部取り除いてからじゃないと
トツゲキ出来ないガキンチョでした


とりあえず
結論としては
そこまでして食わなくてイイ
ということでよろしいか

でもまあ
おねいさんの接客も
無問題でスバラシク

多少はキブンも
晴れた気がするし

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ラーメンショップ 川崎水沢店＠川崎市 「ネギとろメン」

日曜も朝の6:30から
早朝ならば小一時間ほど
街道沿いで停めやすく




実にワタクシ向けのラーショ

ってことで
ネライを定めて
ちょいとマエノメリーだったけど




ガタイのよろしい皆さん
あれよあれよと集まりだして

開店時には
隣の駐車場もいっぱいに
プチ行列が出来ていたり

いやー
大人気じゃないっスカ




八王子の壱発よろしく
とろろの存在を確認済み

ネギとろ一択と
前からキメていたのです

アチコチから聴こえる
「麺カタ」の呪文

それと同時に
「味濃い目」の呪文も
なかなかに乱発していたり




眼前に広がる
そこはかとない巨人軍に
驚きを隠せないでいると




え！！もう出来たの！！
なんつて
ものの3分で
高出力で高回転

映え的には
チャーシューあたりも
添えておくべきだったかなと
軽く後悔しつつも




想像以上のとろろの山で
ワタクシにはコレでも十二分




お化粧整えて
いざトツゲキー！！




な・る・ほ・ど・ねー！！

ガテンなおっさんたちが
「濃い目」を乱発する理由
なるほど分かるわー

足りないワケじゃないけど
ラーショらしからぬ
洗練された優しさを感じる設定




もしかして
醤油ラーメンじゃなくて
塩ラーメンを押したかな
なんつて後から見返しちゃったりして




味的には
ジャストオンリー
なんだけどね




八王子のとろろが
細かく絡んで
とろろろろーなのに対して

コチラのとろろは
ザックリと噛みごたえ

スープに浸ったところを
ライスにトランスするものアリかもなー




ノリとの相性が
またコレ良きものかな

エリマキにするんだったと
またまた後悔ってよりは
次回への指針が勃ちまくり

いやしかし
ただでさえ優しいスープに
とろろの中和がユーエンミー

ちょいと
もどかしいかなぁ
なんてところに




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

こんなにイイ仕事をする豆板醤
かつてのラーショであっただろうか




塩ラーメンが
辛味噌ラーメンになるほどに
グラデーションを
マンキツしていたのでした

この日曜の朝の好都合感は
小金井・大師に並んで
再びがあるはずだぞと

ネギとろ海苔マシマシ 麺カタ味濃い目で！！
次回の発声練習を
早速始めていたワタクシでした

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ラーメンショップ 大師店＠神奈川県川崎市 「ミソラーメン＋ネギ丼セット」

日曜も朝の8時からやっているという
帰りの渋滞にも巻き込まれないという
オマケに道が広くて停めやすいという




ワタクシの朝練のために
存在するような好都合重ね

前回はギリに滑り込んだ
ってのもあって
シャッターポールで臨んでみたり




ラーショにしては
的な設定だけど
アレだけ美味けりゃ無問題




前回は右端
今回は左奥

一杯二杯ずつ
かなり丁寧に作っているので
この差はかなりにデカいという




そんなこんなで
ミソラーメンネギ丼セット
一番乗りでキマシタヨ

そういえば
岩のり症候群を患っているのを
いまさら思い出していたりして




ええのよ

ホンマ
ええのよ

ローファットでありながら
シックに深く
そしてなめらかに




麺カタ指定せずとも
このハリっぷり

小一時間とはいえ
寝ぼけ眼にキンチョーライド
渇いた身体に沁み込みまくり




もはや
ワカメがなきゃダメなのよ

だれ？
ラーメンにワカメが合わない
とか言ってた人

出直して来なさい！！

ハイ
出直して今に至ります




当然のネギトランス

ラーショ以上に
ネギが輝く系譜って
この世に存在しないかも




そしてお楽しみ




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

やっぱ間違いなく
大師の朝は輝いています

ちょっと向こうの
川崎水沢とか

暴力的チャーシューがウリとの
二ツ橋店とか
オススメ頂いていたり

朝練繰り返して
そろそろ慣れても来たので
深掘りなんかしちゃおうかしら

徳島製粉 金ちゃん ねぎラーメン 106g×12個 原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、食塩、醤油、蛋白加水分解物)、スープ(醤油、食塩、か... 徳島製粉

寿がきや カップSUGAKIYAネギラーメン 102g×12個 原材料:めん(小麦粉、食塩、植物油脂、小麦たん白、大豆食物繊維、たん白加水分解物)、スープ(ポークエ... 寿がきや食品

テーブルマーク ホームラン軒 ねぎ味噌ラーメン 104g×12個 原材料:めん(小麦粉(国内製造)、でん粉、食塩)、添付調味料(みそ、食塩、たん白加水分解物、ラード、香... テーブルマーク

ヤマダイ ニュータッチ 元祖ねぎらーめん 100g ×12個 1食当たり エネルギー:402kcal、たんぱく質:7.1g、脂質:18.1g、炭水化物:52.6g、食塩相当量:5.5g ヤマダイ

ニュータッチ 凄麺ねぎみその逸品 133g×12個 内容量:133g×12個 ヤマダイ

ラーメンショップ 大師店＠神奈川県川崎市 「岩のりラーメン＋ネギ丼セット」

ココ最近
早朝自主練を続けているけど

1時間前後で到着できる
日曜の早朝からやっている
心にキマる一杯
なんてのが永遠のテーマ




そんなところに
大師店という発見

そうか
東京に絞る必要
無かったのね




いやしかし
開店の8時ジャストで
結構な行列ですよ




なんとか
座れるか

ムリかな
どうだろう




なんて感じで
一巡目のラスイチにピットイン

鍋前の砂かぶり

1杯ずつ
もしくは
2杯ずつ
だったり

見るからに丁寧に

ちょいと強気の設定もあったりして
このラーショはちょいと違うぞ！！
なんつてね




岩のりラーメンに




ネギ丼という




本日のカタチ




お化粧も忘れずに




キャー！！
ウマソゲやないかーい！！




ちょ
仰け反る程のキマりっぷり

数多というには言いスギな
ラーショ経験値のワタクシですけど




ときに繊細に
ときに乱暴に
ワイルド バット エレガント

このバランス感は
トップレヴェルラーショなの
間違いなく




「海が見える」でおなじみ
岩のり効果のエクストラ感

あまりのネギ力に
いままでそっちのけになっていたけど
ラーショにおける岩のりの
甚大なるエフェクトはなんぞ




岩のりと共鳴して
ワカメまでが輝きを増すという
シナジーとはコレいかに




ちょっと前までは
ライスにネギを乗っけるなんて
ぐらいに思っていた
あの頃のオレが嘆かわしい




当然のネギトランス案件も
エエ仕事してはります




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

神奈川の奥の方には
ステキなラーショが
アレコレたくさん転がっている
なんて前から聞いていたけど

そもそも
ラーメンのレヴェルが高い県民性

コレはなかなかに
深掘り案件とみましたよ




とりあえず
小一時間で来れちゃう
停めやすいラーショ

通うことになりそうな
濃厚なヨカンに満ち満ちていたり

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