「オレ二郎 リローデッド」＠自宅

師走も極まる日曜日


大切なあの人たちへ
贈るものといえば


もちろん
言葉なんかではなくて



「オレ二郎」



そう
再度チャレンジの
そのときが来たようです




トンコツ倍増
チャーシュー倍増
超激旨味仕様


妊婦もいるということなので
「無化調二郎」という
新たなるチャレンジ


いろいろ学んだ


つもりでいる僕は





トンコツは風呂場で戻す　という
便利を発見


60℃を30分
源泉かけ流し


血抜きの苦労が半減の裏で
妻の涙が倍増という




チャーシュー2kg
今回は
「ほぐし豚」
ネラってみることに




ちょっとは頭を使っているふうの
配慮っぽいもの


野菜は
クズを溶け込ませず旨味のみ
粘度はトンコツ由来オンリー
が目標


浮かんでくる骨髄＆周り肉
徹底駆除





マストな背脂
適度に抽出＆軟化させつつ
途中ピックアップ



ちなみにタレ
某醤油＆某みりんを２：１
沸騰させてひき肉投入


ひき肉を上げた後
4時間スープ中で煮込んだチャーシューをIN
安置すること5時間



そしてラスト
トンコツオンリーにして
かき混ぜること
粉々に6時間


実に要した年月
2日間







オレ二郎　リローデッド

大豚ヤサイニンニクアブラカラメトウガラシ






美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


って
実はこの麺
企画に乗ってくださった某有名店の作なので
ピュアオレ二郎とは言えないのだけれど


何が (゜д゜lll) 悪い！？


これぞ
オレコラボ
自宅で

無化調偽ソフィスティケイティッドオレ二郎


満足できれば
いいじゃない



皆様
どうでしたか


もう一度やったら
また食べにきてくれますかね

「オイッス！！」＠いずへいの家

ねーさんところに
お呼ばれしました


が




なに (゜д゜lll) ここ！？

店！？




プロはだしの料理の数々に
驚きを隠せない中


オイッス！！　と問われれば




オイ (゜∀゜) スター！！


生が好きですか？　と問われれば




大好き (゜∀゜) です！！


やっぱり
何ごとも
「生」ですね




美味いじゃ (゜д゜lll) ないっスカ！！


またこれ
どこの出店ですかという
肉塊登場のそのころ





肉塊になっていたチミたちは
なんぞやと


お店であるばかりか
ひとんちだよと

と

過去をほじくられそうな僕は
この辺で




ご馳走も
　上くらいなり
　　オラが春


ところで
お店を開くのはいつですか