ひょっとこ＠銀座 「和風柚子柳麺」

銀座に「ひょっとこ」が出来たと聞いて
まず浮かんだのは
宮崎ラーメンの方だったけど

まさか
有楽町のアレが来るとは
意外スギるにもバドガール

っつか
どこどこ

おっかしいなー
この辺のはずなんだけどなー




ココ (ﾟдﾟlll) っスカ！！

あまりにスタイリッシュな
ガワしてるもんだから

何度も前を
通り過ぎてしまいました




柚子入りか
チャー入りか
ただそれだけで
色気は控えめに




あのー
ココって有楽町のお店ですよね？

そうですー
二号店になりますー

なんつてね
分かっているのに
聞いてみるやーつ

カウンターだけの
オープンキッチンだから
当然といえば当然なんだけど

テキパキっぷりがキモチ良くて
コレで不味いラーメン
出てくるはずない劇場に




この水面ですよ




この柚子っぷりですよ




まるで
岩に染み入る蝉の声のごたる
クリアに染み入る柚子の香り

そうなんですよ
柚子だからって酸っぱくなくてイイんですよ




コレコレ
コレこそが
「柚子ラーメン」の在り方




幸楽苑のバカな開発者は
爪の垢を煎じるどころか
全身の垢をナメ殺して

襟だけじゃなくて
全身を正すレヴェルの出来事




ああ
間違っても水菜なんて乗せずに

キッチリと
選んで来ましたる
みつばの清涼なキキっぷり

ってところに
想像の2倍の厚みの
迫力チャーシューが
「やっぱラーメンは興奮させないとダメでしょ」と
何から何まで
分かってらっしゃる




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

モデストなラーメンとして
モデレイトな演劇として
コンプに極まっている一杯


「アレの何倍も美味い」
なんてお決まりのフレーズも

アレは最初から符号がマイナスだから
使えないこと火の如し

あえて言うなら
マイナスを掛けて
2000倍ぐらい完成している

社員研修なんぞで
どこぞに缶詰にしちゃうより
この一杯を食わせる方が
2000倍ぐらい価値がある

まあ
バカに付ける薬がないように
バカに扱える柚子も存在しない
ということでよろしいか

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