＜伝統野菜＞ 佐賀 ジャンボにんにく

　「ジャンボにんにく」

　【生産地】吉野ケ里町

　【特徴】玉ねぎほどの大きさで（通常の４～５倍）、匂いは控えめ。植物の分類上では、一般的なニンニクとは別種とされリーキという西洋ネギの仲間。

　【食味】味はにんにくそのもの。

　【料理】ジャンボにんにくを使用したパン、焼肉のたれ、チップス、食べるラー油、にんにくみそ、にんにくアイスなどの加工品もある。

　【来歴】2006年に一町一村の合併で誕生した町のように、旧：三田川町職員のアイデアと旧：東脊振村の農家が育ててきた作物が融合。農作物を食い荒らすイノシシが好まないため、中山間地の耕作放棄地の解消にもなることから栽培を始めた。吉野ヶ里町では「吉野ガーリック」と名づけ新たな特産品として販売している。唐津市では「たまがった」のブランド名で販売している。

　【時期】7月～8月

＊https://tradveggie.or.jp/41-saga/#i-19 より

　これも「七福しょうが」同様「佐賀の特産野菜」です。