いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　酒精酢

2024-10-29 07:45:50 | 料理用語

　「酒精酢-しゅせいす」

　芋や糖蜜から出るアルコールを原料にした加工用の酢。

　淡白でクセが少ないので多用され、生産量も多い。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/043.html より


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