つくしんぼ

お花見の時に、「つくし」を見つけました。
「つくしんぼ」は、ちょっと大きくなっていて、
袴も頭もしっかりしていました。

食べられるということを聞いたことがあったので、
ちょっと調べてみたら、あるんですね。

卵とじ。ごま油炒め。佃煮風。きんぴら風。
そして天ぷら。ゴマ和えなどなど。

もやし風の食感で苦味がおいしいとのこと。

さあ何を作りましょうか。

ひとつひとつ袴をとるのが大変なようですが、
指を真黒にして挑戦してみましょう。