忙中閑のケーキ焼き

　忙中閑ありということで、久しぶりにパウンドケーキを焼いた。先日求めたハンドミキサーを使ったのと多少手慣れたこともあり、しっとり＆ふわふわの仕上がりになった。
　今日は“ささやかなる抵抗”で、グラニュー糖を希少糖に置き換えてみた。これでもやはり一切れ約240kcalなので、毎日食す勇気はない。
　これで７～８回目となるが、焼く度に微妙に味も食感も違い、清水利男さんが仰っていた『同じ材料、同じ分量でも、その時の心のあり方次第で如何様な仕上がりにもなってしまう』とのお言葉が脳裏をよぎった。（お断り：facebookに同文掲載）

蘇った稲田

　昨28日は叔父の葬儀を済ませた足で、午後６時半ごろ我が田圃に向かうと、丁度水田さんが田植えを完了した所で、お礼の一言を申し上げることが出来た。

　お蔭でこうして稲田が蘇り、２年ぶりで溜飲を下げ感慨も一入である。乾田直播の隣の稲田は既に青々と成長しており、今しがた田植えを終えたばかりの我が田は大きく見劣りするが、すぐに追いつくので何の心配もない。（お断り：facebookに同文掲載）